8 Resep Olahan Tempe

 

8 Resep Olahan Tempe, Sobat kuliner pasti Suka dengan tempe namun bingung mau di olah menjadi apa? Tempe atau tempeh  adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain

Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda dengan tahu, tempe terasa agak masam. Tempe banyak di konsumsi di Indonesia, tetapi sekarang telah mendunia.

Kalau begitu, pada artikel mimin ini akan mengajakmu untuk melihat berbagai resep olahan tempe.  ke kinian lezat yang praktis dan mudah. So, stay tuned dan siapkan catatan mu ya!

Tempe, Olahan Khas Indonesia yang Mendunia

Di Indonesia, tempe sudah menjadi makanan sehari-hari yang tidak terpisahkan dari masyarakat. Olahan kacang kedelai ini sangat digemari karena harganya yang murah, namun rasanya lezat dan bahkan mengandung gizi tinggi.

Saat ini, tempe juga mulai melebarkan sayapnya di mancanegara. Terbukti dari kehadirannya di beberapa negara, seperti Jepang, Korea, dan bahkan negara-negara Eropa. Selain lezat, tempe juga merupakan bahan makanan yang fleksibel dan mudah di kreasikan menjadi berbagai macam olahan tempe.

Info Kalori Tempe

Menurut Fatsecret Indonesia, kalori pada tempe biasa berjumlah 193 kkal. Sedangkan untuk kalori tempe rebus jumlahnya sedikit lebih besar, yaitu 196 kkal. Yang menariknya, kalori tempe di goreng ternyata justru turun dengan sangat drastis dan hanya berjumlah 34 kkal saja loh sob.

8 Resep Olahan Tempe Kekinian Terlezat, Mudah Dibuatnya Kok!

1. Olahan Tempe Goreng Sederhana

Kamu bisa mengolah tempe goreng sederhana yang bisa kamu buat kapan saja, lho. Yuk catat resepnya!

INGREDIENTS

– 1 papan tempe, iris

– 3 siung bawang putih

– 1 sendok teh garam

– Air

DIRECTION

– Haluskan bawang putih kemudian larutkan dengan air secukupnya.

– Tambahkan garam, aduk-aduk.

– Gulingkan irisan tempe ke dalam bumbu lalu biarkan beberapa menit hingga meresap.

– Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan, setelah itu angkat dan tiriskan.

2. Orek Tempe

Rasa orek tempe rumahan yang satu ini pasti bikin kamu ketagihan, simak cara buatnya ya!

INGREDIENTS

– 300 gram tempe, potong lidi dan goreng

– 200 ml air

– 3 siung bawang putih, iris tipis

– 3 lembar daun salam

– 2 cm lengkuas

– 2 sdm kecap manis

– ½ sdt garam

– ½ sdt gula

DIRECTION

– Tumis bawang putih, lengkuas, dan salam hingga aromanya keluar.

– Masukkan tempe dan beri kecap, garam, dan gula.

– Beri air kemudian aduk terus hingga bumbu menyerap dan mengering.

8 Resep Olahan Tempe Yang Ke 3. Olahan Tempe Mendol

Mendol adalah variasi olahan dari tempe khas Malang yang patut banget kamu coba, nih.

INGREDIENTS

– 300 gram tempe, hancurkan

– 3 lembar daun jeruk, iris halus

– 2 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 4 buah cabai rawit merah

– 2 cm kencur

– 2 sdt garam

– 1 sdt kaldu jamur

– ½ sdt gula pasir

DIRECTION

– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit merah, ketumbar, dan kencur.

– Campur bumbu halus dengan tempe dan beri daun jeruk, kaldu jamur, gula, dan garam.

– Remas adonan dengan tangan, kemudian bentuk menjadi lonjong.

– Goreng di atas api sedang hingga tempe mendol kering.

– ½ sdt ketumbar

4. Olahan Tempe Bacem

Catat resep tempe bacem berikut yang di jamin lezat dan bikin kamu ingat masakan rumah.

INGREDIENTS

– 300 gram tempe, iris 2 cm

– 750 ml air kelapa

– 3 lembar daun salam

– 2 batang serai, pipihkan

– 5 siung bawang merah

– 4 siung bawang putih

– 1 sdt ketumbar, sangrai

– 2 cm lengkuas

– 4 sdm kecap manis

– 2 sdm gula merah

– 1 sdt garam

DIRECTION

– Buat bumbu halus dari: bawang merah, bawang putih, dan ketumbar.

– Tumis bumbu halus dengan lengkuas, daun salam, dan serai hingga matang dan harum.

– Tambahkan air kelapa, aduk, kemudian masukkan tempe, kecap, gula, dan garam.

– Masak terus hingga bumbu bacem menyerap, gunakan api kecil agar tidak gosong.

8 Resep Olahan Tempe Ke 5. Tempe Krispi

Kurang asyik rasanya jika kita membahas tempe tanpa mencoba resep tempe krispi berikut.

INGREDIENTS

– 1 papan tempe, iris menyamping

– 250 ml air dingin

– 5 sdm tepung terigu
– 1 bawang putih
– 3 sdt kaldu bubuk

–  tepung maizena

– 1 sdt baking powder

–  lada bubuk

–  garam

DIRECTION

– Rendam tempe dalam larutan 2 sendok teh kaldu bubuk dan sedikit air.

– Buat adonan kremes: campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, garam, lada, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk hingga rata lalu tambahkan air dingin.

– Balut tempe yang sudah direndam dengan adonan kremes.

– Goreng tempe kremes dalam minyak panas, tambahkan adonan kremes di atasnya, tunggu hingga kering lalu angkat.

6. Olahan Tempe Penyet Kemangi

Dari aneka olahan tempe yang ada, pastikan kamu tidak lupa untuk mencoba tempe penyet kemangi yang enaknya pol ini

INGREDIENTS

– 1 papan tempe, iris

– 1 genggam daun kemangi

– 4 siung bawang putih

– 5 buah cabai merah

– 3 buah cabai rawit

– 1 sdt gula

– ½ sdt terasi, bakar

– sendok teh garam

– Kaldu bubuk secukupnya

DIRECTION

– Haluskan 2 siung bawang putih lalu larutkan dengan air dan kaldu bubuk.

– Rendam irisan tempe di larutan bawang putih selama beberapa menit.

– Goreng tempe dengan minyak panas hingga kering.

– Siapkan cobek lalu haluskan sisa bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, kaldu bubuk, gula, dan garam.

– Masukkan tempe goreng dan haluskan juga dengan ulekan.

– Tambahkan daun kemangi lalu aduk hingga daun layu dan merata.

7. Nugget Tempe

Praktis, bergizi, dan lezat. Begitulah resep tempe kekinian yang berikut ini. So, yuk catat resepnya!

INGREDIENTS

– 300 gram tempe, hancurkan

– 200 gram tepung panir

– 100 gram terigu

– 4 butir telur

– 5 siung bawang putih

– 3 siung bawang merah

– 1 sdt ketumbar, sangrai

–   garam

– ½ lada bubuk

– ½ kaldu bubuk

DIRECTION

– Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar.

– Campurkan tempe dengan bumbu halus, terigu, lada, kaldu bubuk, dan garam.

– Tambahkan kocokan 2 butir telur lalu aduk kembali hingga rata.

– Kukus adonan sekitar 20 menit, setelah itu potong-potong memanjang.

– Balut potongan adonan ke dalam tepung terigu, lalu ke kocokan 2 butir telur, dan terakhir ke dalam tepung panir. Ulangi seterusnya.

– Goreng nugget menggunakan minyak panas.

8 Resep Olahan Tempe Ke 8. Burger Tempe

Sudah pernah mencoba burger tempe? Jika belum, langsung saja deh coba resep di bawah ini.

INGREDIENTS
250 gram tempe, kukus

– 5 pasang roti burger, panggang

– 3 lembar daun selada

– 2 buah tomat, iris tipis
– 1 bawang putih
– 1 buah mentimun, iris tipis

– 2 siung bawang putih, cincang halus

– 1 butir telur, kocok lepas

– ½ sdt garam

– 1 sdt kaldu bubuk

– ½ sdt lada bubuk

– Saus, mayonaise, dan margarin secukupnya

DIRECTION

– Hancurkan tempe dan beri bawang putih, telur, lada, kaldu bubuk, dan garam.

– Aduk hingga tercampur, lalu bentuk bulat pipih seperti daging burger sebanyak 5 buah.

– Panggang di atas teflon dengan margarin hingga matang.

– Siapkan sepasang roti burger, susun isiannya yang terdiri dari: selada, burger tempe, saus, tomat, mentimun, dan mayonaise.