Juni 22, 2024

FOOD FESTIVAL

Rahasia Resep Warteg Di Jakarta

Makanan Khas Samarinda yang Enaknya Nampol Banget

4 min read
Makanan Khas Samarinda 5

Makanan Khas Samarinda

Makanan Khas Samarinda, Berwisata kuliner di Samarinda merupakan pilihan tepat. Ibu kota Kalimantan Timur ini memiliki sejumlah kuliner khas yang menggoda. Dijamin, kamu bakal kangen dan mencoba kuliner khas di sana suatu saat nanti. Dari sekian banyak makanan khas Samarinda, beberapa di antaranya bakal kami rekomendasikan di sini. Sejumlah rekomendasi di sini bakal membantumu untuk memilih mana saja makanan khas Samarinda yang sebaiknya kamu coba nanti. Mau tahu apa saja rekomendasi tersebut? dari pada penasaran dengan makanan khas samarinda lagsung saja Yuk, simak di bawah ini!

1. Pepes Kepiting

Makanan Khas Samarinda

Pada umumnya, pepes di buat dari daging ayam, ikan, ataupun tahu. Namun, hal berbeda terjadi di Samarinda. Di ibu kota Kalimantan Timur ini, pepes justru di buat dari daging kepiting. Adapun daging kepiting yang di pakai biasanya adalah kepiting soka. Pemilihan kepiting tersebut tak lepas dari badannya yang penuh terisi daging.

Pepes ini dibuat dengan cara membersihkan dan merebus kepiting soka terlebih dulu. Sesudah itu, daging kepiting dicampur dengan jahe parut, tomat iris, kemiri halus, bawang merah dan bawang putih. Sebelum diolah, daging kepiting soka harus dilepaskan dari kulitnya.

Daging kepiting bersama bumbu-bumbu tersebut kelak bakal di campur lagi dengan cabe rawit, garam, dan daun kemangi. Barulah sesudah itu di bungkus adonan pisang dan di kukus sampai matang. Pepes ini rupanya tidak langsung di sajikan setelah di kukus. Setelah di kukus, pepes ini di olah lagi dengan cara di panggang di atas bara api.

2. Rojak Singkil

Selain Sup Ikan Akmal, Samarinda masih memiliki satu sajian ikan lainnya. Rojak Singkil adalah sajian tersebut. Sajian ini merupakan sayur berkuah santan dengan bahan dasar ikan haruan alias ikan gabus. Ikan ini nantinya bakal di padupadankan bersama satu bahan utama lainnya, daun singkil. Kedua bahan tersebut nantinya bakal di campur bersama sejumlah bumbu-bumbu lainnya. Ikan haruan yang lembut, daun singkil yang khas, dan bumbu-bumbu yang kaya bakal kamu rasakan di tiap suapannya.

3. Sup Ikan Akmal

Makanan Khas Samarinda 2

Di Samarinda, ada satu restoran yang patut di kunjungi. Restoran tersebut memiliki sajian yang memanjakan lidahmu. Restoran tersebut adalah RM Akmal dengan Sup Ikan Akmal sebagai sajian andalan. Sup Ikan Akmal di buat dengan bahan dasar ikan patin. Ikan tersebut nantinya bakal di olah bersama dengan bumbu-bumbu bercita rasa asam dan pedas. Sup ini bakal memberikanmu sensasi gurih, asam, dan pedas dalam tiap gigitannya. Sup ini amat cocok di santap bersama dengan nasi hangat dan es teh manis sebagai minuman.

4. Pisang Gapit

Kalau kamu mau menyicipi sajian manis khas Samarinda, maka kamu bisa mencoba Pisang Gapit. Sesuai namanya, sajian ini dibuat dari pisang sebagai bahan utama. Pisang yang di pakai pada menu ini adalah pisang kepok, pisang sanggar, atau pisang tanduk yang setengah matang.

Cara mengolah pisang ini adalah di panggang. Saat di panggang, pisang bakal di gapit alias di pencet sampai pipih. Sesudah itu, barulah di siram dengan saus khusus yang manis. Saus yang di pakai sendiri terbuat dari gula merah yang di rebus hingga airnya mendidih, lalu kemudian airnya di saring. Seusai di saring, air rebusan tersebut lalu di rebus kembali bersama santan, daun pandan, serta larutan maizena yang dicampur garam.

5. Lempok Durian

Makanan Khas Samarinda 3

Kalau mau menyantap makanan manis lainnya, maka Lempok Durian bisa menjadi pilihan. Makanan ini sebetulnya adalah oleh-oleh khas Pontianak yang juga populer di Samarinda. Makanan ini di buat dari durian, gula, dan sedikit garam yang kemudian di campur dan di aduk hingga kemerahan warnanya.

Secara tampilan, Lempok Durian mirip dengan Dodol Durian. Letak perbedaannya hanya pada cita rasanya, di mana Lempok Durian memiliki rasa durian yang lebih kuat. Selain di makan langsung, Lempok Durian bisa kamu jadikan oleh-oleh.

6. Sambal Raja

Sebetulnya, makanan khas ini aslinya berasal dari Kutai. Walau begitu makanan ini juga populer di Samarinda. Sambal Raja sendiri merupakan sambal yang terbuat dari terong, kacang panjang, bawang merah yang di iris-iris, dan irisan telur. Semua bahan tersebut lalu di ulek bersama cabai yang bijinya telah di buang.

Sambal ini konon merupakan sambal yang di santap raja Kutai. Maka tak heran bila sambal ini juga lazim di sebut Sambal Kutai. Sejumlah tempat makan di Kutai atau Samarinda kini telah menyajikan sambal ini. Salah satu di antaranya adalah Selera Acil Inun’s yang alamatnya sudah kami sebutkan sebelumnya.

7. Nasi Kuning Samarinda

Makanan Khas Samarinda 4

Tak hanya di Pulau Jawa, Samarinda pun juga memiliki nasi kuning sebagai makanan khas. Secara bahan dan cara pembuatannya, Nasi Kuning Samarinda tak jauh berbeda di banding nasi kuning lainnya. Yang menjadi pembeda adalah pada lauknya, di mana Nasi Kuning Samarinda memakai ikan gabus sebagai lauknya. Sangat unik, bukan?

8. Ayam Cincane

Kalau kamu penyuka sajian ayam, maka kamu bisa mencoba hidangan satu ini. Ayam Cincane adalah sajian yang terbuat dari ayam kampung yang di masak bersama dengan santan dan rempah-rempah lain. Di Samarinda, sajian ini lazim di sajikan di acara resmi semisal pernikahan atau syukuran. Kendati begitu, kamu bisa menyantapnya di sejumlah tempat makan di ibu kota Kalimantan Timur itu.

9. Nasi Bekepor

Makanan Khas Samarinda 5

Nasi Bekepor merupakan sajian yang terbuat dari nasi yang di campur minyak sayur, rempah dan ikan asin. makanan  Nasi ini lazim di santap bersama dengan Sambal Raja. Sama seperti Sambal Raja, makanan ini juga berasal dari Kutai, namun juga terkenal di Samarinda. Dan seperti halnya Sambal Raja, sajian ini juga bisa kamu temukan di Selera Acil Inun’s.

10. Bubur Pedas

Makanan khas Samarinda ini cocok buatmu pecinta bubur sekaligus masakan pedas. Seperti bubur lainnya, bubur ini tentunya berbahan dasar beras. Bedanya, beras pada bubur ini di sangrai dulu bersama kelapa parut, baru kemudian diolah menjadi bubur. Sesudah jadi, bubur tersebut bakal di beri daun kesum, jintan, ketumbar, lengkuas, cabe, teri, dan kacang goreng. Bubur satu ini bisa kamu temui di sejumlah restoran atau penjaja kaki lima di Samarinda.

Itulah beberapa makanan khas Samarinda yang bisa kamu santap nanti. Tapi, selain berburu makanan khas Samarinda,

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.