Juli 14, 2024

FOOD FESTIVAL

Rahasia Resep Warteg Di Jakarta

Olahan Hati Ayam Pedas Simpel Dan Lezat

4 min read
Olahan Hati Ayam Pedas

Olahan Hati Ayam Pedas

Olahan Hati Ayam PedasOlahan hati ayam pedas adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Hati ayam merupakan bagian dari ayam yang memiliki tekstur lembut dan rasa gurih. Saat diolah dengan bumbu pedas, cita rasa hati ayam semakin nikmat dan menggoda. Nah pada kesempatan kali ini mimin akan membagikan beberapa Olahan Hati Ayam Pedas berikut ini:

1. Sambal Goreng Hati Ampela

Olahan Hati Ayam Pedas

Sambal Goreng Hati Ampela adalah hidangan olahan hati ayam yang pedas dan lezat. Hati ayam ampela memiliki tekstur yang kenyal dan kaya akan rasa. Saat diolah dengan sambal pedas, citarasa hati ayam ampela semakin terasa nikmat dan menggoda. Berikut adalah resep sambal goreng hati ampela yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram hati ayam ampela, bersihkan dan potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 200 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit, bakar sebentar
  • 1 cm jahe

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.
  3. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  4. Tambahkan potongan hati ayam ampela, aduk-aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangkan air dan santan, masak hingga hati ayam ampela empuk dan kuah mengental.
  6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
  7. Angkat dan sajikan sambal goreng hati ampela dengan nasi putih hangat.

2. Hati Kecap Pedas Manis

Hati kecap pedas manis adalah salah satu hidangan yang lezat dan menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat hidangan ini di rumah:

Bahan-bahan:

  • 500 gram hati ayam, bersihkan dan potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 buah cabai merah besar, iris serong
  • 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
  • 2 cm jahe, parut
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus sambal (opsional, tambahkan lebih jika ingin lebih pedas)
  • 1 sendok makan saus tomat
  • 1 sendok makan minyak goreng
  • 200 ml air
  • Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu.
  3. Tambahkan jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  4. Masukkan potongan hati ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangkan air, kecap manis, saus sambal, dan saus tomat. Aduk rata dan masak hingga hati ayam empuk dan bumbu meresap.
  6. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
  7. Angkat dan sajikan hati kecap pedas manis dengan nasi putih hangat.

3. Buncis Hati Ayam Balado

Olahan Hati Ayam Pedas

Olahan hati ayam buncis balado adalah salah satu hidangan yang lezat dan pedas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat hidangan ini di rumah:

Bahan-bahan:

  • 250 gram hati ayam, bersihkan dan potong-potong
  • 150 gram buncis, potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuat:

  1. Haluskan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  3. Masukkan bumbu halus, cabai merah besar, dan cabai rawit. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
  4. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  5. Masukkan potongan hati ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
  6. Tambahkan buncis, aduk-aduk hingga buncis sedikit layu.
  7. Tuangkan sedikit air, masak hingga hati ayam empuk dan buncis matang.
  8. Koreksi rasa dengan menambahkan garam dan gula sesuai selera.
  9. Angkat dan sajikan hati ayam buncis balado dengan nasi putih hangat.

4. Hati Ampela Ayam Tumis Bawang Pedas

Hati ampela ayam tumis bawang pedas adalah hidangan yang menggugah selera dan mudah untuk disiapkanĀ  Berikut adalah resep sederhana untuk membuat hidangan ini di rumah:

Bahan-bahan:

  • 250 gram hati ayam dan ampela, bersihkan dan potong-potong
  • 1 buah bawang bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong
  • 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera), iris serong
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan saus tiram
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh gula merah, serut halus
  • 2 sendok makan minyak goreng
  • Garam dan merica secukupnya
  • Daun bawang atau seledri, untuk hiasan

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu.
  2. Masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga bumbu matang dan harum.
  3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
  4. Masukkan potongan hati ayam dan ampela, aduk-aduk hingga berubah warna.
  5. Tuangkan saus tiram dan kecap manis ke dalam wajan. Aduk rata hingga hati ayam dan ampela terbalut bumbu.
  6. Tambahkan gula merah serut, garam, dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu meresap ke dalam hati ayam dan ampela.
  7. Masak hingga hati ayam dan ampela empuk dan bumbu meresap.
  8. Angkat dan sajikan hati ampela ayam tumis bawang pedas di atas piring saji.
  9. Hias dengan daun bawang atau seledri sebagai penambah aroma dan tampilan.
Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.