Juni 22, 2024

FOOD FESTIVAL

Rahasia Resep Warteg Di Jakarta

Resep Bubur Manado Menu Sarapan Tradisional Bernutrisi

7 min read
Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado, Hay, Moms apa kabar senang berjumpa kembali lagi di artikel yang kita cintai ini dan pada kesempatan kali ini mimin akan membagikan resep bubur manadon yang enak dan lezat mudah di buat dan Bubur Manado atau populer dengan sebutan tinutuan sudah lama di kenal sebagai olahan bubur gurih yang sehat dan kaya nutrisi. Berbeda dengan bubur Cianjur atau Cirebon, isian bubur Manado terdiri dari sayuran yang di masak bersama. Bubur Manado biasanya dicampur berbagai sayuran, yaitu jagung, bayam, kangkung, labu kuning dan kemangi. Beragam campuran sayuran dalam bubur Manado tersebut tentunya memberi manfaat bagi kesehatan tubuh, salah satunya labu kuning.

Berdasarkan penelitian di Molecules, menjelaskan bahwa kandungan polisakarida yang terdapat dalam labu dapat menurunkan gula darah bagi penderita diabetes. Melansir Medical News Today, labu juga mengandung beta karoten, senyawa antioksidan yang ampuh dalam menurunkan risiko kanker, degenerasi makula, dan penyakit jantung. Jika ingin menikmati bubur Manado, tak usah jauh-jauh pergi ke daerahnya karena Moms bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Berikut beragam kreasi bubur Manado yang bisa Moms buat:

1. Resep Bubur Manado

Resep Bubur Manado 1

Bubur Manado adalah hidangan tradisional yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini terkenal dengan cita rasa khas yang pedas, segar, dan gurih. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur Manado yang lezat:

Bahan-bahan:

  • 200 gram beras ketan
  • 100 gram daging babi cincang
  • 100 gram ayam potong kecil
  • 100 gram udang, kupas kulit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cabai rawit merah, iris tipis
  • 3 cabai merah besar, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 3 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah tomat, potong kecil
  • 200 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

  1. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 4 jam. Tiriskan sebelum di gunakan.
  2. Panaskan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah besar hingga harum.
  3. Masukkan daging babi cincang, ayam potong kecil, dan udang. Tumis hingga daging dan udang berubah warna.
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, dan lengkuas. Aduk rata.
  5. Masukkan beras ketan yang telah di rendam. Aduk hingga tercampur dengan baik dengan bumbu dan daging.
  6. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Masak bubur dengan api kecil sambil di aduk sesekali. Pastikan bubur tidak lengket di dasar wajan.
  7. Setelah bubur mulai mengental, tambahkan tomat, cabai rawit merah, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata.
  8. Terus masak bubur hingga beras ketan menjadi lembut dan tekstur bubur mencapai konsistensi yang di inginkan.
  9. Tuang santan kental ke dalam bubur. Aduk rata dan masak sebentar hingga bubur mengental kembali.
  10. Koreksi rasa bubur, tambahkan garam atau gula jika di perlukan.
  11. Angkat dan sajikan bubur Manado panas dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai hiasan.

2. Resep Bubur Manado Ayam

Bubur Manado Ayam adalah hidangan bubur khas Manado yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Bubur ini memiliki cita rasa yang kaya, gurih, dan pedas yang membuatnya cocok disantap sebagai sarapan atau makanan ringan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat bubur Manado Ayam yang lezat:

Bahan-bahan:

  • 200 gram beras
  • 500 ml air
  • 400 ml kaldu ayam
  • 300 gram daging ayam, potong kecil-kecil
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 cabai merah besar, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah tomat, potong kecil
  • 200 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

  1. Cuci beras dengan air hingga bersih. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum.
  3. Masukkan daging ayam ke dalam panci. Tumis hingga ayam berubah warna.
  4. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata.
  5. Masukkan beras ke dalam panci. Aduk hingga beras tercampur dengan baik dengan bumbu dan daging ayam.
  6. Tuangkan air dan kaldu ayam ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bubur mendidih.
  7. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak bubur dengan api kecil. Aduk sesekali agar bubur tidak lengket di dasar panci.
  8. Masak bubur hingga beras dan daging ayam menjadi lembut, dan tekstur bubur mencapai konsistensi yang diinginkan. Tambahkan air jika bubur terlalu kental.
  9. Tambahkan tomat, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak bubur sebentar hingga tomat matang.
  10. Tuangkan santan kental ke dalam bubur. Aduk rata dan masak sebentar hingga bubur mengental kembali.
  11. Koreksi rasa bubur, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
  12. Angkat dan sajikan bubur Manado Ayam panas dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai hiasan.

3. Cara Membuat Bubur untuk Orang Sakit (Bubur Manado Ungu)

Resep Bubur Manado

Bubur Manado Ungu adalah variasi bubur khas Manado yang menggunakan beras ketan hitam sebagai bahan utamanya. Bubur ini memiliki warna ungu yang menarik dan rasa yang khas. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bubur Manado Ungu yang lezat:

Bahan-bahan:

  • 200 gram beras ketan hitam
  • 100 gram kelapa parut kasar
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun pandan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 200 ml santan kental
  • Gula merah secukupnya, serut halus
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

  1. Rendam beras ketan hitam dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Tiriskan sebelum digunakan.
  2. Panaskan panci dengan air secukupnya hingga mendidih. Masukkan beras ketan hitam ke dalam panci dan masak hingga beras ketan hitam menjadi lunak dan mengental. Aduk sesekali agar beras tidak lengket di dasar panci. Jika air kurang, tambahkan sedikit air panas.
  3. Sambil menunggu beras ketan hitam matang, panaskan wajan dengan api sedang. Tumis kelapa parut kasar hingga harum dan agak kering. Angkat dan sisihkan.
  4. Setelah beras ketan hitam matang, masukkan serai, daun jeruk, daun salam, daun pandan, dan lengkuas ke dalam panci. Aduk rata.
  5. Tuangkan santan kental ke dalam panci dan aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak lengket di dasar panci.
  6. Tambahkan gula merah serut halus dan garam secukupnya sesuai selera. Aduk rata hingga gula merah larut dan bubur memiliki rasa manis yang pas.
  7. Masak bubur hingga mencapai konsistensi yang diinginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air panas.
  8. Angkat bubur Manado Ungu dari panci dan sajikan dalam mangkuk.
  9. Taburi bubur dengan kelapa parut tumis sebagai topping.

4. Resep Bubur Manado Serutan Ikan Cakalang

Bubur Manado Serutan Ikan Cakalang adalah hidangan bubur khas Manado yang ditambahkan dengan serutan ikan cakalang sebagai bahan tambahan. Bubur ini memiliki cita rasa gurih, segar, dan kaya akan protein. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bubur Manado Serutan Ikan Cakalang yang lezat:

Bahan-bahan:

  • 200 gram beras
  • 500 ml air
  • 400 ml kaldu ayam atau ikan
  • 200 gram ikan cakalang, rebus dan serut halus
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 cabai merah besar, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 buah tomat, potong kecil
  • 200 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

  1. Cuci beras dengan air hingga bersih. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum.
  3. Masukkan ikan cakalang serut halus ke dalam panci. Aduk rata.
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata.
  5. Masukkan beras ke dalam panci. Aduk hingga beras tercampur dengan baik dengan bumbu dan ikan cakalang.
  6. Tuangkan air dan kaldu ayam atau ikan ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan bubur mendidih.
  7. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak bubur dengan api kecil. Aduk sesekali agar bubur tidak lengket di dasar panci.
  8. Masak bubur hingga beras menjadi lembut dan tekstur bubur mencapai konsistensi yang diinginkan. Tambahkan air jika bubur terlalu kental.
  9. Tambahkan tomat, garam, dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak bubur sebentar hingga tomat matang.
  10. Tuangkan santan kental ke dalam bubur. Aduk rata dan masak sebentar hingga bubur mengental kembali.
  11. Koreksi rasa bubur, tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
  12. Angkat dan sajikan Bubur Manado Serutan Ikan Cakalang panas dengan taburan daun bawang iris dan bawang goreng sebagai hiasan.

5. Resep Bubur Manado Oatmeal

Resep Bubur Manado 3

Bubur Manado Oatmeal adalah variasi bubur khas Manado yang menggunakan oatmeal sebagai bahan utamanya. Bubur ini memiliki tekstur lembut dan kaya akan serat, sehingga sangat baik untuk kesehatan pencernaan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Bubur Manado Oatmeal yang sehat dan lezat:

Bahan-bahan:

  • 1/2 cup oatmeal instan
  • 2 1/2 cup air
  • 200 gram daging ayam, rebus dan suwir halus
  • 1 buah wortel, potong dadu kecil
  • 1 batang seledri, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 4 cabai rawit merah, iris tipis
  • 4 cabai merah besar, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 cm jahe, cincang halus
  • 1 sendok makan minyak sayur
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Bawang merah goreng untuk taburan

Langkah-langkah:

  1. Panaskan minyak sayur dalam panci. Tumis bawang putih, jahe, cabai merah besar, dan cabai rawit merah hingga harum.
  2. Tambahkan wortel, seledri, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis sebentar.
  3. Masukkan daging ayam suwir ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
  4. Tuangkan air ke dalam panci dan biarkan mendidih. Masukkan oatmeal instan ke dalam panci dan aduk rata.
  5. Masak bubur dengan api kecil hingga oatmeal matang dan teksturnya menjadi lembut. Aduk sesekali agar bubur tidak lengket di dasar panci.
  6. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera. Aduk rata dan masak sebentar.
  7. Angkat bubur Manado Oatmeal dari panci dan sajikan dalam mangkuk.
  8. Taburi bubur dengan bawang merah goreng sebagai hiasan.

Penutup

Nah, itu dia Moms beragam resep bubur Manado nah Moms dari kumpulan resep di atas mananih yang akan mokmos buat terlebih dahulu? dan jika moms masih penasaran dengan resep lainnya moms bisah kok kunjungi artikel mimin lainnya. Nah sampai di sini dulunya Moms pembahasan kita kali ini dan sapai jumpa di artikel selanjutnya. Selamat mencoba 🙂

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.