Resep Bubur Manado, Hay, Moms apa kabar senang berjumpa kembali lagi di artikel yang kita cintai ini dan pada kesempatan kali ini mimin akan membagikan resep bubur manadon yang enak dan lezat mudah di buat dan Bubur Manado atau populer dengan sebutan tinutuan sudah lama di kenal sebagai olahan bubur gurih yang sehat dan kaya nutrisi. Berbeda dengan bubur Cianjur atau Cirebon, isian bubur Manado terdiri dari sayuran yang di masak bersama. Bubur Manado biasanya dicampur berbagai sayuran, yaitu jagung, bayam, kangkung, labu kuning dan kemangi. Beragam campuran sayuran dalam bubur Manado tersebut tentunya memberi manfaat bagi kesehatan tubuh, salah satunya labu kuning.
Berdasarkan penelitian di Molecules, menjelaskan bahwa kandungan polisakarida yang terdapat dalam labu dapat menurunkan gula darah bagi penderita diabetes. Melansir Medical News Today, labu juga mengandung beta karoten, senyawa antioksidan yang ampuh dalam menurunkan risiko kanker, degenerasi makula, dan penyakit jantung. Jika ingin menikmati bubur Manado, tak usah jauh-jauh pergi ke daerahnya karena Moms bisa membuatnya sendiri di rumah lho. Berikut beragam kreasi bubur Manado yang bisa Moms buat:
Bubur ayam Manado memang paling enak dibuat sendiri karena kita bebas memberikan topping sesuai yang diinginkan. Yuk, coba buat Moms!
Bahan-bahan
– 200 gram Beras, cuci bersih
– 1 ½ liter Air
– 2 lembar Daun salam
– 2 batang Serai
– 600 ml Santan, yang didapat dari ½ butir kelapa
– 1 ½ sdm Garam
– 200 gram Labu kuning, potong-potong
– 200 gram Ubi merah, potong-potong
– 2 buah Jagung manis, iris bulirnya
– 150 gram Bayam
– 75 gram Daun melinjo
– 5 tangkai Kemangi, ambil daunnya
Resep Sambal Dabu-Dabu :
– 6 buah Cabai rawit, iris 1/2 cm
– 3 buah Cabai merah, iris 1/2 cm
– 4 butir Bawang merah, iris tipis
– 2 buah Tomat, iris persegi 1 cm
– 1 sdm Air jeruk nipis/lemon
– 1 sdt Garam
Cara membuat:
– Masak beras dengan daun salam dan serai sampai beras hancur.
– Tambahkan santan dan garam, lalu aduk hingga rata. Biarkan sampai mendidih lagi.
– Masukkan labu kuning dan ubi merah, aduk.
– Biarkan sampai labu dan ubi matang.
– Masukkan jagung manis bayam, dan daun melinjo, lalu aduk rata.
– Kecilkan api, lanjutkan memasak sampai bubur kental.
– Tambahkan daun kemangi, aduk sebentar, angkat, sajikan.
– Hidangkan bubur Manado dengan pelengkap sambal dabu-dabu dan ikan cakalang pedas, ikan asin atau ikan tongkol goreng.
Salah satu ciri khas bubur Manado adalah tidak menggunakan ayam suir di atasnya. Namun, Moms bisa lho menambahkannya agar lebih nikmat.
Bahan-bahan
– 2 potong ayam, dibumbui bawang dan garam aja lalu digoreng
– 1 buah wortel
– 1/2 ikat bayam
– 1/2 jagung muda
– 8 siung bawang putih
– 1 potong jahe secukupnya
– 2 tsp kaldu jamur totole
– secukupnya Garam dan lada
– sesuai selera Kecap asin
– Irisan daun bawang dan sedikit saja bawang bombay
– sedikit Nasi secukupnya, dihaluskan
Cara membuat:
– Siapkan semua bahan, jahe dipotong besar karena buat rebusan air.
– Tumis bawang putih.
– Tambahkan air lalu masukkan jahe, wortel, dan jagung.
– Lalu setelah dinilai sudah agak empuk, tambahkan bayam.
– Tambahkan nasi, lalu garam, kecap asin dan kaldu jamur
– Aduk-aduk sampai merata, suwir ayam, dan tambahkan lada.
– Bubur Manado siap disantap.
Umumnya bubur Manado berwarna kuning bukan? Nah, saat ini yuk kita kreasikan menjadi warna ungu. Warna ungu ini didapat dari ubi ungu ya Moms. Rasanya dijamin legit!
Bahan-bahan
– Segenggam nasi hangat
– Ubi ungu
– Jagung manis
– Labu kuning
– Wortel
– Serai
– Daun salam
– Tempe
– Tomat
– Bayam
– Kemangi
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– Garam dan kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
– Ulek bawang merah dan putih, tumis dengan 2 sdm minyak goreng
– Masukkan air, nasi, jagung pipil, sereh, daun salam daun jeruk, jahe, dan lengkuas, aduk.
– Lalu tambahkan garam, lada serta gula aduk kembali hingga nasi hampir lunak.
– Setelah nasi hampir lunak masukkan puree labu kuning dan ubi ungu.
– Setelah nasi lunak, masukan bahan sayuran.
– Masak kembali hingga semua bahan matang
– Sajikan bubur Manado hangat dengan pendamping.
Perpaduan bubur Manado yang kental dengan serutan ikan cakalang yang manis dan gurih membuat makanan ini menjadi favorit keluarga. Agar tidak ribet, Moms bisa membeli serutan ikan cakalang instan untuk taburan di atas bubur.
Bahan-bahan
– 150 gram beras
– air, disesuaikan
– garam, secukupnya
– merica, secukupnya
– kaldu jamur, secukupnya
– 100 gram labu kuning, potong kotak
– 1 buah jagung, sisir
– 2 ikat kangkung, yang sudah disangrai
– 1 batang daun kemangi
– daun melinjo muda, secukupnya
Bahan Pelengkap:
– Serutan ikan cakalang
– Sambal
Cara membuat:
– Rebus beras, garam, dan air sambil diaduk sampai setengah matang.
– Tambahkan merica, kaldu jamur.
– Masukkan labu kuning, dan jagung. Masak sampai 3/4 sampai matang.
– Tambahkan kangkung bayam, daun kemangi, dan daun melinjo. Aduk sampai matang.
– Sajikan bubur Manado bersama pelengkap.
Jika Moms dan keluarga sedang tidak makan nasi, bahan dasar bubur Manado bisa diganti dengan oatmeal lho. Tenang, rasanya tetap enak dan tentunya lebih sehat.
Bahan-bahan
– 3 sdm oatmeal instan
– 50 g Ubi Merah, saya pakai kabocha
– 2 sdm jagung pipil
– 25 g daun kangkung
– 25 g daun kemangi
– 1 batang serai
– 300 ml air
– Garam, Lada dan kaldu jamur
Cara membuat:
– Siapkan semua bahannya.
– Didihkan air. Masukkan serai dan labu.
– Masak hingga lagi agak empuk.
– Masukkan jagung pipil. Masak hingga lunak.
– Tambahkan oat, Kangkung dan kemangi. Aduk rata.
– Beri bumbu dan koreksi rasa.
– Masak hingga meletup-letup. Matikan api.
– Hidangkan bubur Manado oatmela selagi hangat.
Nah, itu dia Moms beragam resep bubur Manado nah Moms dari kumpulan resep di atas mananih yang akan mokmos buat terlebih dahulu? dan jika moms masih penasaran dengan resep lainnya moms bisah kok kunjungi artikel mimin lainnya. Nah sampai di sini dulunya Moms pembahasan kita kali ini dan sapai jumpa di artikel selanjutnya. Selamat mencoba 🙂
Kota Garut di Jawa Barat, Indonesia, terkenal dengan beragam makanan khasnya, salah satunya adalah Mie…
Resep Kue Keju - Kue keju adalah salah satu kue yang populer di berbagai belahan…
Resep Puding Coklat - Puding coklat adalah salah satu hidangan penutup yang populer dan digemari…
Resep sate kambing - Sate kambing adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di…
Aneka Resep Olahan Mie - Sobat Kuliner, seringkah kamu menikmati mie instan? Mie instan merupakan…
Resep cah kangkung - Cah kangkung adalah hidangan sayuran yang terkenal di Indonesia. Kangkung (Ipomoea…
