Makanan

Resep Cake Roll Yang Peraktis Dan Enak

Resep Hurricane Cake Roll

Ubah bolu gulung biasa menjadi Hurricane Cake Roll ala Swiss yang sangat lembut dan menarik karena motif unik yang dihasilkan setelah dipotong. Resep disini juga membagikan tips tentang cara mencegah cake roll retak dan bagaimana mencegah kerak / kulit Swiss roll terkelupas.

Hasil kuenya sangat lembut dan empuk, tidak terlalu manis dan teksturnya pas. Ikuti instruksinya dengan sangat hati-hati dan sesuai untuk bisa mendapatkan kulit halus tanpa retakan Resep Cake Roll.

Bahan-bahan

– Kuning telur – 4 butir
– Minyak goreng – 40 ml
– Susu cair – 50 ml
– Terigu protein sedang – 50 gram

BAHAN 2:

– Putih telur – 4 butir
– Air jeruk nipis – 1 sdm
– Gula pasir – 60 gram

TAMBAHAN:

– Coklat bubuk, encerkan dengan sedikit air – 15 gram

OLESAN:

– Selai coklat – secukupnya

Langkah

– Campur kuning telur dan susu cair, aduk rata menggunakan whisk, masukkan minyak goreng, aduk rata. Masukkan tepung terigu, aduk sampai licin.
– Campur putih telur, air jeruk nipis, dan sebagian gula, kocok sampai berbusa, masukkan sisa gula pasir, kocok sampai soft peak.
– Campur kocokan putih telur (bahan 2) ke dalam adonan kuning telur (bahan 1) secara bertahap, aduk rata menggunakan spatula.
– Ambil 4 sendok sayur adonan, campur dengan coklat bubuk yang sudah diencerkan dengan sedikit air, aduk rata.
– Tuang adonan ke dalam loyang 22 x 22 cm yang sudah dialasi kertas roti.
– Kemudian tuang adonan coklat diatasnya, ratakan, kemudian buat motif menggunakan ujung gagang sendok makan, tarik garis Horizontal mulai dari pojok atas – kiri ke kanan, kemudian ke kiri dan seterusnya sampai ke bawah.
– Kemudian tarik garis vertikal mulai dari pojok kiri atas ke arah bawah, geser ke kanan lalu naik ke atas begitu seterusnya sampai selesai.
– Setelah selesai hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan gelembung udara.
– Panggang dengan suhu 160°C selama 35 menit sampai matang. Setelah matang dinginkan.
– Oles dengan selai coklat, gulung dan padatkan, simpan satu jam di kulkas sebelum dipotong.

Resep Swiss Roll

Mirip dengan bolu gulung, Swiss Roll merupakan jenis sponge cake gulung yang diberi olesan krim atau selai. Agar lebih menarik dan bervariasi, kue sponge cake di resep ini dibuat dengan motif pelangi atau unicorn yang sedang menjadi tren.

Bahan-bahan

– Kuning telur – 3 butir
– Telur utuh – 1 butir
– Minyak goreng – 50 ml
– Tepung kunci biru – 50 gram
– Tepung maizena – 15 gram
– Gula pasir – 20 gram
– Susu cair – 4 sdm

BAHAN B:

– Putih telur – 3 butir
– Gula pasir – 40 gram
– Air jeruk nipis – 1/2 sdt

BAHAN LAIN:

– Pewarna makanan (5 warna) – secukupnya
– Butter cream – secukupnya

Langkah

– Dalam wadah, kocok semua bahan A menjadi satu. Aduk dengan spatula.
– Dalam wadah, kocok putih telur dan jeruk nipis hingga berbusa. Masukkan gula pasir bertahap sebanyak 2x, sambil terus dikocok hingga mengembang soft peak
– Masukkan adonan B ke dalam adonan A secara bertahap sebanyak 3x. Aduk lipat menggunakan spatula.
– Bagi adonan jadi 5 bagian. Masing-masing beri 1 tetes pewarna makanan dengan warna berbeda-beda. Aduk rata.
– Siapkan loyang berukuran 24×24. Tuang adonan dengan warna yang diselang-seling hingga habis. Hentakkan loyang perlahan sebanyak 2x.
– Panggang kue dalam oven dengan suhu 170°C selama 15-20 menit hingga matang. Keluarkan kue dan biarkan hingga suhu ruang.
– Gulung kue dan tahan / biarkan sebentar. Buka gulungan lalu olesi permukaan kue dengan buttercream. Gulung kue kembali, kemudian potong-potong.
Siap disajikan.

TIPS

1. Air perasan jeruk nipis untuk adonan B, bisa diganti dengan cream of tar tar.
2. Selain buttercream, anda bisa menggunakan cream cheese atau selai untuk olesan kue.

Cinnamon Roll

Mempunyai ciri khas rasa dan aroma kayu manis, roti yang berbentuk melingkar ini konon berasal dari Swedia. Roti yang juga disebut cinnamon bun, cinnamon swirl, atau cinnamon snail ini sangat terkenal di Eropa dan Amerika. Walaupun memiliki penyebutan yang berbeda-beda, namun bentuknya hampir seragam dengan variasi diameter lingkaran 5 hingga 10 cm. Cinnamon roll dibuat dari tepung, gula, telur dan mentega yang kemudian dipipihkan lalu digulung. Bagian atas roti akan diberi glazing sesuai selera dan tak ketinggalan taburan kayu manis bubuk.

Bahan-bahan

Related Post

– Tepung terigu protein tinggi – 125 gram
– Tepung terigu protein sedang – 125 gram
– Gula pasir – 30 gram
– Ragi instant – 1 sdt
– Garam – 2 gram
– Mentega tawar – 30 gram
– 2 kuning telur dan susu uht plain – 150 ml

ISIAN:

– Mentega tawar – 3 sdm
– Palm sugar – 4 sdm
– Gula pasir – 1 sdm
– Bubuk kayu manis – 1,5 sdm
– Kismis – secukupnya

BAHAN GLAZE (OPTIONAL)

– Mentega tawar – 2 sdm
– Air perasan lemon – 1 sdm
– Gula halus – 50 gram
– Susu kental manis – 1 sdm

CHEESE GLAZE:

– Mentega – 1 sdm
– Cream cheese – 3 sdm
– Gula halus – 1 sdm
– Susu kental manis – 1 sdm

SUGAR GLAZE:

– Mentega tawar – 2 sdm
– Susu cair – 1 sdm
– Gula halus – 50 gram

Langkah

1. Tuang bahan isian/ filling dalam satu wadah, kecuali kismis. Campur rata dengan menggunakan sendok atau spatula. Sisihkan.
2. Tuang bahan glaze (sesuai selera dan pilihan) dalam satu wadah. Kocok rata menggunakan mixer. Sisihkan.
3. Campur tepung, gula pasir, dan ragi dalam mangkok. Aduk rata.
4. Masukkan garam, kuning telur dan susu, aduk rata.
5. Masukkan mentega tawar. Uleni hingga kalis elastis.
6. Biarkan adonan mengembang selama 30 menit.
7. Kempiskan adonan dan giling hingga ketebalan 5 mm. Olesi dengan isian/ filling dan taburi kismis, lalu gulung.
8. Potong adonan dengan panjang 1,5 cm lalu letakkan dalam loyang atau pinggan tahan panas. Beri jarak sekitar 1 cm antar potongan satu dengan yang lain sehingga ada ruang agar adonan roti dapat mengembang.
9. Biarkan adonan mengembang selama 20 menit.
10. Siapkan oven suhu 180°C.
11. Panggang selama 15 menit.
12. Angkat, beri topping lemon glaze dan sajikan.

TIPS

1. Adonan dikatakan kalis elastis jika adonan ditarik melebar bisa tipis, transparan dan tidak putus.
2. Jangan terlalu lama ketika melakukan proofing kedua (proses pendiaman adonan untuk mengembang), karena akan mempengaruhi bentuk akhir roti, dimana bulatan pada roti menjadi tidak rapi.

 

Resep Cake Roll Banana Roll

Banana roll adalah cemilan krispi dan manis, yang mudah sekali untuk dibuat sendiri. Bahan dasar utamanya hanya kulit lumpia, pisang dan coklat. Cemilan ini bisa di buat kapan saja. Cocok juga untuk suguhan tamu atau cemilan kesukaan anak. Bisa juga jadi ide bisnis lho. Ikuti resep mudah membuatnya. Topping juga bisa Anda sesuaikan dengan warna coklat yang di sukai.

Bahan-bahan

– Pisang uli matang manis – 5 buah
– Kulit lumpia – 20 lembar
– Minyak goreng – 500 ml

TOPPING:

– Coklat batang warna, sesuai selera – secukupnya
– Dark cooking chocolate – secukupnya

PEREKAT:

– Tepung terigu – 5 sdm
– Air – secukupnya

Langkah

– Potong pisang menjadi 4 bagian.
– Bahan Perekat: Campur tepung terigu dan air hingga menjadi adonan kental, sisihkan.
– Ambil 1 lembar kulit lumpia oles tipis dengan adonan perekat bagian ujung kulit lalu tata pisang kemudian gulung dan rekatkan dengan adonan perekat.
– Goreng dalam minyak panas gunakan api sedang masak hingga warna kuning keemasan kemudian dinginkan.
– Toping: Tim coklat masing – masing warna hingga meleleh. Beri banana roll topping coklat leleh sesuai selera. Siap di sajikan.

TIPS

1. Pastikan ketika memberi toping coklat pisang dalam keadaan dingin agar coklat lebih set dan pisang masih garing.
2. Jika pisang berukuran besar pisang bisa di bagi lebih dari 4 bagian.
3. Usahakan potongan jangan terlalu besar dan pendek sesuaikan dengan ukuran kulit lumpia agar hasilnya bagus.

Itulah kumpulan beberapa Resep Hurricane Cake Roll Yang Dapat Mimin rangkum untuk Moms Di rumah. jadi manah duluh nih Moms Dari resep yang di atas yang akan Moms Buat terlebuh dahulu? Selamat Mencobanya Nya Moms.

Recent Posts

Resep Lumpia Udang Dan Beragam Resep Lainnya

Resep Lumpia Udang, Masak Apa Hari Ini punya kejutan untuk kamu wahai para penggemar camilan!…

20 jam ago

Resep Ikan Salmon Dan Resep Lainnya

Resep Ikan Salmon, Apakah kamu tahu kalau ikan salmon makin berlimpah kehadirannya di Indonesia? Harganya…

3 hari ago

Resep Teh Susu Mutiara Yang Lezat

Sedang mencari resep minuman menyegarkan? Resep teh susu mutiara ini jawabannya! Mudah dan legit berkat…

5 hari ago

Resep Donat Yang Rasanya Cozy Abis

Resep Donat, Siapa sih yang tidak kenal donat? Kita semua pasti familiar dengan makanan yang…

1 minggu ago

Resep Tekwan Khas Palembang Yang Enak

Resep Tekwan Khas Palembang, Sudah pernah mencoba tekwan? Jika belum, maka kamu harus segera mencobanya!…

2 minggu ago

Resep Nasi Goreng Khas Nusantara Yang Lagi Hits

Resep Nasi Goreng, Kuliner Indonesia sangat beragam, bahkan nasi goreng saja memiliki banyak variasi. Ragam…

2 minggu ago