Resep Chicken Katsu Yang lagi Hits Di 2022

Resep Chicken Katsu, Teman-teman, sudah pernah membuat chicken katsu sendiri di rumah, belum? Kalau belum, kamu wajib mencobanya sekarang, deh. Cara dan bahannya mudah banget, kok. Tidak percaya? Yuk, simak langsung pembahasan resep chicken katsu di bawah ini!

Chicken Katsu, Menu Khas Jepang Favorit Keluarga Di Berbagai Negara

Jepang adalah salah satu negara yang terkenal akan kulinernya. Mulai dari makanan laut hingga berbagai lauk lain yang cocok menjadi teman makan nasi. Salah satu yang paling populer adalah chicken katsu atau ayam katsu.

Makanan ini terbuat dari daging ayam fillet yang di balut dengan tepung roti dan di goreng hingga kecoklatan. Perpaduan ini menghasilkan rasa yang renyah di luar, namun lembut di dalam. Di Jepang, menu ini biasa dihidangkan bersama saus tonkatsu atau saus yang terbuat dari buah dan sayur. Namun, di Indonesia sendiri kamu bisa menemukan chicken katsu dengan berbagai variasi saus, seperti barbeque, teriyaki, hingga curry.

Katsu sendiri adalah bahasa Jepang yang berarti“cutlet” atau irisan. Jadi, secara harfiah chicken katsu memiliki arti “irisan daging ayam”. Hal ini sesuai dengan bentuk makanan ini biasa disajikan.

Kandungan Gizi dan Kalori Chicken Katsu

Kamu ingin makan chicken katsu namun khawatir berat badan naik? Tenang, Mimin sudah menyiapkan informasi seputar kalori dan gizi chicken katsu berdasarkan situs Nutritionix berikut.

KETERANGAN
– Kalori (per 137 gram atau setara 1 dada ayam) 332 kkal
– Lemak 11 gram
– Kolesterol 125 miligram
– Sodium 281 miligram
– Potasium 297 miligram
– Karbohidrat 23 gram
– Protein 32 miligram
– Vitamin A 2%
– Kalsium 7%
– Zat Besi

5. Resep Chicken Katsu dan Sausnya Praktis, Juara Rasanya!

Berikut adalah kumpulan resep chicken katsu yang Kuliner Kota siapkan spesial untuk Sobat Kuliner di rumah. Semua resep di bawah praktis dan mudah banget cara membuatnya, jadi pastikan kamu mencobanya, ya

1. Resep Chicken Katsu Saus Barbeque

Pertama, kamu harus mencoba resep chicken katsu saus barbeque yang rasanya khas serta lezat ini! Perpaduan ayam dan sausnya pasti deh bakal bikin kamu ketagihan.

INGREDIENTS

Chicken Katsu:

– 500 gram ayam fillet, cuci bersih
– 2 sdt lada bubuk
– 1 sdt penyedap rasa
– ½ sdt garam

Lapisan Tepung:

– 300 gram tepung panir
– 200 ml air
– 3 sdm terigu
–  cabai bubuk
– ½ sdt lada bubuk
–  penyedap rasa
– Saus Barbeque:
– 150 ml air
– tepung maizena, campur dengan air
– 1 sdm saus barbeque instan
– 2 buah bawang bombay, iris
– 3 sdm mentega
– 1 sdt gula pasir

DIRECTION

– Marinasi ayam dengan lada, penyedap rasa, dan garam. Tekan-tekan ayam agar bumbunya meresap.
– Simpan ayam dalam kulkas selama kurang lebih dua jam.
– Sementara itu, untuk membuat lapisan tepung, campurkan tepung terigu, lada, cabai bubuk, dan penyedap rasa.
– Tuangkan air secara perlahan lalu aduk hingga kekentalan adonan pas dan tidak ada tepung yang menggumpal.
– Celupkan ayam dalam adonan tepung basah, lalu gulingkan di atas tepung panir hingga tertutup rata.
– Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng ayam hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan.
– Buat saus barbeque: tumis bawang bombay dengan mentega.
– Setelah aromanya tercium, tambahkan saus barbeque, air, dan gula pasir. Agar saus mengental, tambahkan juga larutan maizena.
– Masak hingga saus mengental dan matang.
– Sajikan potongan chicken katsu dengan siraman saus barbeque.

2.  Katsu Sederhana

Kalau kamu tidak ingin repot-repot membuat saus, bisa juga kok mencoba resep chicken katsu sederhana yang satu ini. Langkah-langkahnya praktis abis dan soal rasa tidak perlu di ragukan lagi!

INGREDIENTS

– 300 dada ayam fillet, marinasi dengan garam dan lada
– 100 gram tepung terigu
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 butir telur, kocok lepas
–  lada bubuk
– ½ sdt garam
–  kaldu bubuk
– Tepung panir secukupnya
– Saus Pedas
– Mayonaise

DIRECTION

– Simpan ayam yang telah dimarinasi ke dalam kulkas dan diamkan selama 30 menit.
– Sementara itu, campurkan tepung terigu dengan lada, kaldu bubuk, garam, dan bawang putih.
– Keluarkan ayam dari kulkas, baluri dengan tepung terigu lalu masukkan ke dalam kocokan telur.
– Terakhir, gulingkan ayam di atas tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutupi.
– Panaskan minyak dengan api sedang, goreng ayam dan bolak-balik agar kedua sisinya matang merata.
– Sajikan chicken katsu dengan saus pedas dan mayonaise.

3.  Katsu Saus Teriyaki

Selain barbeque, saus legendaris yang cocok untuk menu kali ini adalah saus teriyaki. Agar rasa saus dan ayamnya berpadu sempurna, ikuti resep chicken katsu saus teriyaki di bawah ini, ya!

INGREDIENTS

Chicken Katsu:

– 300 gram dada ayam fillet
– 100 gram tepung terigu
– 50 ml susu cair full cream
– 3 cm jahe, cincang halus
– 2 butir telur, kocok lepas
– ½ sdt lada bubuk
– Tepung roti secukupnya

Saus Teriyaki:

– 100 ml saus teriyaki
– 70 ml air
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– ½ buah bawang bombay
– 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
– 1 sdt gula pasir

DIRECTION

– Marinasi ayam dengan bawang putih, jahe, dan lada selama 30 menit.
– Campurkan kocokan telur dengan susu cair, aduk merata.
– Setelah itu, gulingkan ayam di atas tepung terigu, celup ke dalam campuran telur dan susu, dan balur dengan tepung roti hingga seluruh permukaannya tertutupi.
– Panaskan minyak di wajan dan goreng ayam hingga kedua sisinya matang dan kecoklatan.
– Buat saus teriyaki: tumis bawang bombay dan bawang putih hingga tercium aromanya.
– Tambahkan saus teriyaki, air, gula, dan larutan tepung maizena.
– Masak terus saus hingga kental dan mendidih.
– Sajikan chicken katsu dengan siraman saus teriyaki.

4.   Katsu Rumahan

Resep chicken katsu rumahan berikut ini tidak kalah lezat, lho. Meski bahan dan caranya sederhana, rasanya yang lezat dijamin akan di sukai keluarga kamu di rumah!

INGREDIENTS

– 500 dada ayam fillet
– 300 gram tepung panir
– 4 sdm tepung terigu
– 5 buah bawang putih, haluskan
– 2 buah telur, kocok lepas
– 3 cm jahe, haluskan
– 2 bungkus saus teriyaki
– kecap asin
– 1 sdm lada bubuk
– ½ sdt garam
– Air secukupnya

DIRECTION

– Campurkan bawang putih, jahe, lada, garam, dan saus teriyaki dengan air secukupnya.
– Marinasi ayam dengan campuran bumbu, lalu diamkan selama 30 menit di dalam kulkas.
– Setelah itu, gulingkan ayam di atas tepung terigu, lalu kocokan telur, dan terakhir balur dengan tepung roti.
– Goreng ayam hingga keduanya sisinya kecoklatan.

5.  Chicken Katsu Untuk Jualan

Tertarik untuk berjualan makanan? Kamu bisa banget nih mencoba resep chicken katsu untuk jualan berikut yang sangat hemat dan praktis!

INGREDIENTS

– 4 potong dada ayam fillet, bagi 2 setiap potongnya
– 100 gram tepung terigu serbaguna
– 500 gram tepung roti
– 3 butir telur, kocok lepas
– 1 ruas jahe, cincang halus
– 2 sdm lada bubuk
– Garam secukupnya

DIRECTION

– Marinasi ayam dengan lada bubuk, jahe, dan garam lalu diamkan hingga 15 menit.
– Gulingkan ayam di atas tepung serbaguna, lalu masukkan ke dalam kocokan telur.
– Setelah itu, baluri ayam dengan tepung panir secara merata, tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna.
– Panaskan minyak di wajan, dan goreng ayam dengan api sedang hingga kecoklatan

Itulah beberapa resep chicken katsu dan sausnya praktis yang bisa banget untuk kamu coba di rumah. Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa membuat makanan lezat dengan bahan dan peralatan yang sederhana. Tunggu apalagi, buruan coba ya!