Resep Donat Yang Rasanya Cozy Abis

Resep Donat, Siapa sih yang tidak kenal donat? Kita semua pasti familiar dengan makanan yang menyerupai cincin ini Selain tekstur lembut, rasa manis pada donat pasti membuat ketagihan. Umumnya, kita berpikir donat terbuat dari terigu, gula, telur, dan mentega. Tapi, donat sebenarnya juga bisa di variasikan. Yuk cari tahu aneka kreasi donat melalui penjelasan di bawah ini!

1.  Resep Donat Jadul

Donat berbentuk montok dengan topping sederhana seperti gula bubuk, meises coklat warna-warni, dan parutan keju ini sukses membawa saya bernostalgia ke jaman dahulu kala Sewaktu sekolah dasar, kudapan ini sering jadi pilihan utama saat jajan di kantin sekolah. Dengan resep ini, anda bisa menghadirkan donat jadul namun dengan rasa yang jauh lebih enak!

Bahan-bahan

– Tepung terigu serbaguna – 150 gram

– Tepung terigu protein tinggi – 100 gram

– Ragi instan – 1 sdt

– Susu bubuk – 20 gram

– Air hangat – 125 ml

– Gula pasir – 50 gram

– Kuning telur – 2 butir

BAHAN B:

– Margarin – 35 gram

– Garam – 1/4 sdt

TOPPING:

– Gula halus – secukupnya

– Keju parut – secukupnya

– Meises coklat warna-warni – secukupnya

Langkah

– Dalam wadah, campur semua bahan A lalu uleni hingga kalis.

– Masukkan semua bahan B lalu lanjutkan uleni hingga kalis elastis.

– Bulatkan adonan lalu tutup dengan kain bersih Di amkan dan biarkan mengembang selama 30-40 menit.

– Kempiskan adonan lalu bentuk silinder panjang Potong-potong adonan dengan masing-masing beratnya 45-50 gram Bulatkan tiap adonan kecil lalu istirahatkan kembali selama 15 menit.

– Panaskan banyak minyak dalam wajan cekung.

– Ambil 1 bulatan adonan lalu lubangi tengahnya dengan telunjuk jari Langsung goreng adonan, sambil di putar bagian tengahnya menggunakan sumpit agar donat – bisa lebih membulat saat di goreng. Balik sisi donat jika sisi bawahnya sudah kecoklatan Goreng hingga matang lalu angkat. Tiriskan. Biarkan hingga dingin.

– Hiasi atas donat dengan bahan topping.

– Siap di sajikan.

2.  Resep Donat Singkong

Donat bisa dikreasikan dengan aneka bahan. Singkong adalah salah satunya Anda bisa mengukus singkong terlebih dulu baru dicampur dan diuleni dengan bahan donat lainnya. Cari tahu yuk rahasianya di resep ini agar donat singkong tempat lembut, empuk, dan enak.

Bahan-bahan

– Singkong, kukus lalu haluskan – 100 gram

– Tepung terigu protein tinggi – 250 gram

– Gula pasir – 50 gram

– Margarin – 30 gram

– Susu bubuk – 1 sdm

– Kuning telur – 3 butir

– Ragi – 5 gram

– Air – 60 ml

– Garam – sejumput

– Minyak goreng – secukupnya

Langkah

– Dalam wadah, campurkan tepung, singkong, gula pasir, ragi dan susu bubuk. Aduk rata.

– Masukkan kuning telur dan tuangkan air sedikit demi sedikit, sambil terus diuleni hingga kalis.

– Masukkan margarin dan garam. Uleni kembali hingga benar-benar kalis. Sisihkan dan istirahatkan adonan selama 30 menit.

– Tinju adonan dan kempeskan (hilangkan anginnya). Ambil sedikit adonan lalu bulat-bulatkan dan beri lubang di tengahnya. Diamkan selama 15-20 menit hingga – adonan mengembang 2 kali lipat.

– Panaskan banyak minyak.

– Goreng donat dengan api sedang hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

– Siap disajikan.

3.  Resep Donat Ubi Ungu

Ada banyak variasi donat bermunculan. Salah satunya yaitu donat ubi ungu yang terlihat unik, menarik, dan menggugah selera. Sebelum dicampurkan dengan bahan-bahan donat lainnya, ubi ungu yang telah dikukus dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan susu, dan diaduk hingga kental seperti pasta. Jika ingin citarasa ubi ungu yang lebih kuat, anda bisa menambahkan sedikit bubuk taro yang banyak dijual di toko bahan kue.

Bahan-bahan

– Tepung protein tinggi – 260 gram

– Ubi ungu, kukus lalu haluskan – 100 gram

– Gula pasir – 60 gram

– Susu bubuk – 30 gram

– Susu cair tawar – 50 ml

– Ragi – 1,5 sdt

– Kuning telur – 2 butir

– Bubuk taro (opsional) – 1 sdt

– Mentega – 45 gram

– Garam – 1/3 sdt

– Minyak, untuk menggoreng – secukupnya

TOPPING:

– Gula halus – secukupnya

Langkah

– Campur ubi ungu kukus yang telah dihaluskan dengan susu cair, lalu aduk hingga rata dan jadi seperti pasta. Sisihkan.

– Dalam wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, ragi, kuning telur, dan pasta ubi ungu. Mikser atau aduk hingga kalis.

– Masukkan bubuk taro, mentega, dan garam. Mikser kembali atau uleni hingga kalis elastis.

– Tutup wadah dengan plastik wrap atau kain serbet lembap dan bersih. Diamkan hingga adonan mengembang.

– Kempeskan adonan lalu bagi jadi 12 adonan, kemudian bulat-bulatkan. Diamkan kembali selama 1 jam hingga mengembang.

– Panaskan banyak minyak dalam wajan dan kecilkan apinya.

– Ambil 1 buah adonan lalu tusuk bagian tengahnya dengan sumpit. Goreng adonan sambil terus diputar-putar bagian tengahnya menggunakan sumpit. Biarkan – hingga sisi yang tergoreng berwarna kecoklatan, lalu balik sisi satunya (cukup sekali saja membalik). Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin. Lanjutkan menggoreng donat hingga habis.

– Setelah dingin, taburi donat dengan gula bubuk.

– Siap disajikan.

4.  Donat Pisang

Donat dengan adonan rasa pisang ini unik, enak, dan patut untuk dicoba. Karena sudah memiliki citarasa yang kuat, donat pun cukup diberi topping gula halus.

Bahan-bahan

– Tepung terigu protein tinggi – 450 gram

– Tepung protein sedang – 50 gram

– Buah pisang, haluskan – 200 gram

– Ragi instan – 1 bungkus

– Gula pasir – 85 gram

– Telur – 2 butir

– Susu cair, dingin – 85 ml

– Mentega – 65 gram

– Garam – 1/4 sdt

TOPPING (CHOCOLATE BANANA GLAZING):

– Coklat putih, sisir halus – 150 gram

– Susu cair – 30 gram

– Margarin – 1/2 sdm

– Essen (bahan perasa) pisang ambon – 1/3 sdt

– Bahan pemberi warna kuning – secukupnya

– Meises coklat – 1 sdm

CARA MEMBUAT DONAT

1. Dalam wadah, campurkan terigu, gula pasir, dan ragi. Aduk rata.

2. Masukkan pisang yang telah dihaluskan, telur, dan susu cair sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai setengah kalis.

3. Masukkan garam dan mentega. Lanjutkan uleni sampai kalis dan elastis.

4. Tutup wadah dengan kain lap lembap (supaya adonan tidak kering). Diamkan selama 40-60 menit hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

5. Kempiskan adonan. Bagi dan timbang adonan @55 gram. Bulatkan adonan lalu lubangi tengahnya dengan cetakan donat Diamkan lagi adonan selama 15-20 menit hingga mengembang lagi.

6. Panaskan banyak minyak Goreng donat dengan api sangat kecil hingga kecoklatan. Balik sisi sebelahnya dan goreng hingga kecoklatan pula. Angkat dan tiriskan. Biarkan dingin. Sisihkan.

CARA MEMBUAT (CHOCOLATE BANANA GLAZING)

1. Tim (metode masak dengan menge-tim) coklat putih dan susu sampai meleleh. Aduk rata.

2. Masukkan margarin, essen pisang, dan bahan pemberi warna kuning. Aduk sampai margarin leleh dan warnanya sudah merata. Matikan api. Tunggu sampai glaze tidak panas dan mengental.

PENYELESAIAN

1. Ambil donat. Celupkan salah satu sisinya dalam wadah berisi glaze. Angkat donat lalu susun di atas cooling rack.

2. Taburi dengan sedikit meises coklat.

3. Siap di sajikan.

Nah itulah kumpulan resep donat yang dapat Mimin berikan kepada Moms di rumah  jadi Moms manah nih resep yang akan Moms Buat terlebih dahulu dari resep di atas? semoga artikel Mimin kali ini bermanfaat.