Resep Masakan Nusantara Yang Bercitarasa Gurih dan Pedas

Resep Masakan Nusantara, Masakan Nusantara bisa jadi menu makanan enak yang di sajikan di rumah Buat kamu yang senang masak, ini 6 resep masakannya.
Masakan Indonesia selalu meningkatkan selera makan Bahan utamanya bisa berupa ayam, ikan ataupun sayur-sayuran. Resep-resep masakan ini bisa juga dijadikan sebagai bekal ke kantor dan berikut ini resep makanan nusantara yang Mimin rangkum

Ikan Goreng Tumis Kecombrang

Masakan Nusantara dengan bahan ikan ini bisa jadi sajian spesial di rumah Tak hanya digoreng, ikan goreng ini enak dipadu dengan bumbu rempah plus kecombrang yang wanginya khas. Tertarik mencoba?

Bahan:

– 4 ekor (1 kg) ikan terisi/kembung como/belanak
– minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt ketumbar
– 1/2 cm jahe
– 1 sdt garam

Bumbu tumis:

– 3 sdm minyak sayur
– 1 buah bunga kecombrang, iris tipis
– 3 butir bawang merah, iris tipis
– 2 siung bawang putih, iris tipis
– 2 buah tomat hijau, iris tipis
– 5 buah cabai rawit merah, iris kasar
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 sdt garam

Cara membuat:

– Kerat-kerat kedua sisi badan ikan yang sudah dibersihkan.
– Lumuri ikan dengan bumbu halus hingga rata dan diamkan selama 30 menit.
– Goreng ikan dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang Angkat dan tiriskan.

Bumbu tumis:

– Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga layu dan wangi.
– Masukkan irisan kecombrang, tomat hijau dan cabai rawit, aduk-aduk hingga layu.
– Tambahkan merica dan garam, aduk sebentar hingga rata lalu angkat.
– Taruh ikan goreng di piring saji. Tuangi kecombrang tumis dan sajikan segera.

Garang Asam Iga Sapi

Garam asam dengan kuah bercitarasa pedas asam memang nikmat Disajikan hangat-hangat, garang asam enak disantap dengan nasi plus iga sapi. Masakan ini pun bisa jadi hidangan spesial saat keluarga berkumpul.

Ini resep garang asam iga sapi yang jadi masakan Nusantara Indonesia:

Bahan:

– 500 g iga sapi potongan
– 2 liter air

Bumbu:

– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 buah cabai merah besar
– 3 buah cabai hijau besar
– 8 buah belimbing sayur, potong kasar
– 1 cm lengkuas, memarkan
– 2 lembar daun salam
– 100 ml kecap manis
– 1 sdt merica bubuk
– 2 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 buah tomat merah, potong-potong
– 10 buah cabai rawit merah

Cara membuat:

– Potong-potong iga sapi dan cuci hingga bersih lalu tiriskan.
– Didihkan air dalam panci.
– Masukkan iga sapi dan masak dengan api kecil hingga seluruh busa dan kotoran mengambang di permukaan panci.
– Angkat kotoran dan busanya.
– Sementara itu bakar bawang merah dan abwang putih di atas api kompor hingga sedikit gosong.
– Bakar juga cabai merah dan cabai hij

Soto Kuning Ayam

Masakan Nusantara Indonesia berkuah kuning ini cocok dinikmati saat udara dingin Soto kuning dengan paduan suwiran ayam hingga suun serta tauge.

Bahan:

– 1/2 ekor ayam negeri, potong dua
– 1 liter air
– 2 sdm minyak sayur
– 1 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk

Bumbu Halus:

– 4 butir kemiri
– 3 cm kunyit
– 1 cm jahe
– 5 butir bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 1/2 sdt merica butiran
– 2 sdt garam

Pelengkap:

– Tauge
– Suun
– Telur rebus
– Daun bawang
– Bawang merah goreng
– Jeruk Nipis

Cara Membuat:

– Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga hampir lunak.
– Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga wangi. Angkat.
– Masukkan ke dalam rebusan ayam.
– Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak. Angkat ayam, tiriskan.
– Suwir daging ayam kasar-kasar.
– Susun ayam, suun, tauge dalam mangkuk saji.
– Tuangi kaldu panas dan sajikan dengan daun bawang, baang goreng, dan jeruk nipis.

Resep Masakan Nusantara Ayam Lodho

Ayam lodho ini merupakan masakan Nusantara Jawa Timur, khas Tulungagung  Ayam yang sudah dipanggang kemudian dicampurkan dengan santan dan bumbu. Rasa gurihnya medhok dan mantap.

Bahan:

– 1 ekor ayam kampung
– 2 butir kelapa, kupas, parut, ambil 250 ml santan kental dan 500 ml santan encer

Haluskan:

– 11 butir bawang merah
– 10 siung bawang putih
– 3 (5 cm)ruas jari kunyit
– 2 (4 cm) ruas jari jahe
– 1 (2 cm) ruas jari kencur
– 2 cabai merah keriting, rebus
– 2 sdt garam

Bumbu Kasar:

– 1 sdm merica butiran, tumbuk kasar
– 2 sdm ketumbar, tumbuk kasar
– 1 sdt jintan
– 100 g cabai rawit
– 1 jempol (3 cm) lengkuas, iris kasar
– 3 batang serai, memarkan
– 1 lembar daun jeruk purut
– 2 lembar daun salam

Cara membuat:

– Belah ayam dari bagian dada depan ke bawah, lalu bentangkan ayam hingga terbuka lebar.
– Lumuri garam dan bakar di atas bara api hingga setengah matang.
– Tumis bumbu kasar hingga wangi.
– Masukkan bumbu halus, aduk hingga wangi dan matang.
– Tambahkan santan encer ke dalam tumisan, didihkan.
– Masukkan ayam bakar ke dalam wajan, tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk purut.
– Teruskan memasak dengan api kecil sampai mendidih.
– Tambahkan santan kental Teruskan memasak dengan api kecil sampai kuahnya menjadi sangat kental (dalam bahasa Jawa disebut: mblondho).

Resep Masakan Nusantara Sayur Gurih Rebung dan Petai

Rebung dan petai ternyata bisa jadi sajian yang enak Dipadu dengan santan, rasanya akan semakin mantap.

Bahan:

– 250 g rebung muda
– 1 papan petai, kupas bijinya
– 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis panjang
– 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, iris tipis panjang
– 750 ml santan segar dari 1 butir kelapa parut
– 150 g udang sedang, kupas, sisakan ekornya
– 1 sdm ebi, rendam air panas hingga lunak, tumbuk kasar

Bumbu, haluskan:

– 5 siung bawang putih
– 3 buitr bawang merah
– 1/2 cm jahe
– 2 cm kencur
– 3 sdt merica butiran
– 1/2 sdt ketumbar
– 2 sdt adas
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 sdt garam

Cara membuat:

– Rebus rebung muda hingga empuk Tiriskan, potong tipis memanjang.
– Masak santan bersama bumbu halus hingga mendidih.
– Masukkan rebung, ebi dan cabai, didihkan hingga bumbu meresap.
– Tambahkan udang dan petai, didihkan sebentar hingga udang berubah warna  Angkat, sajikan hangat.

Resep Masakan Nusantara Rendang Padang

Makanan Nusantara yang satu ini banyak memiliki penggemar Rendang Padang dengan bumbu cokelat kehitaman yang gurih memiliki rasa nikmat. Mau tahu resepnya?

Bahan:

– 1 kg daging sapi
– 3 butir kelapa, diambil santan kental dan santan encernya
– 4 lembar daun jeruk
– 3 batang serai, memarkan
– 4 butir asam kandis
– 100ml minyak goreng
– 5 gram garam

Bumbu:

– 60 g bawang merah
-50 g bawang putih
– 250 g cabai merah besar
– 100 g lengkuas
– 50 g kemiri
– 2 g cengkeh

Cara membuat :

– Haluskan semua bahan Bumbu dengan diulek atau dblender.
– Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng hingga wangi.
– Masukkan batang serai, daun jeruk, asam kandis dan garam, aduk rata.
– Tuangi santan dan dididihkan, masukkan daging.
– Masak dengan api kecil selama beberapa jam sampai daging empuk dan bumbu kecoklatan sesuai selera

Nah itulah 6 resep tentang Masakan Nusantara yang enak dan gampang di buat di rumah  jadi moms di rumah pilih resep yanag mana dulu untuk di hidangkan di rumah.