Juni 21, 2024

FOOD FESTIVAL

Rahasia Resep Warteg Di Jakarta

4 Resep Mie Ayam Enak

7 min read
ulasan resep mie ayam paling uenak

Mie ayam adalah salah satu makanan favorit yang selalu berhasil memikat lidah para penikmat kuliner di Indonesia dan banyak rahasia dari resep mie ayam yang menggugah selera ini. kali ini kita akan mengulas Resep Mie Ayam Enak yang merupakan salah satu cemilan pokok untuk sebagian besar. Perpaduan rasanya yang manis dan gurih mudah di terima di lidah, di tambah dengan suwiran daging ayam yang legit dengan siraman kuah serta tambahan pangsit yang jelas bikin kenyang. Karena kelezatannya, tidak mengherankan bahwa comfort food satu ini banyak di jual di pinggir-pinggir jalan sampai tersedia di food court mall ternama di seantero jakarta.

Walaupun banyak di jual di pedagang dan toko di luar rumah, tak ada salahnya untuk membuat sajian berkuah ini sendiri di rumah, lho. Nah, mimin sudah menyiapkan 4 Resep Mie Ayam Enak mie ayam untuk jualan yang rasanya tidak kalah enak dengan yang di jual di pedagang dan toko di luar rumah. Resep mie ini juga mudah di buat dan pastinya enak dan bikin nagih! Yuk, simak 4 resep mie ayam uenak dan sederhana ala rumahan berikut ini.

Daftar 4 Resep Mie Ayam Paling Eunak

Sajian berkuah mie ayam termasuk menu makanan yang sangat populer di berbagai daerah. Setiap daerah punya racikan resep mie ayam khasnya masing-masing. Sebut saja resep mie Solo, mie ayam Jakarta, hingga mie ayam Wonogiri. Bagi Sobat Kuliner yang termasuk penggemar mie ayam, ini mimin berikan beberapa resep mie ayam untuk jualan yang bisa kamu praktikkan di rumah .

1. Resep Mie Ayam Sederhana

Resep Mie Ayam Sederhana

Jika Sobat Kuliner baru pertama kali mencoba membuat mie ayam, resep mie ayam sederhana satu ini bisa kamu coba. Bahan yang di butuhkan dan cara membuatnya resep mie cukup praktis. Yuk, di simak resep mie ayam sederhana berikut ini.

Bahan Dasar Mie Ayam Sederhana :

  • bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • 1 btr kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk
  • air rebusan daging ayam
  • tulang ayam secukupnya
  • 500 ml minyak ayam
  • 500 gr mie basah khusus untuk mie ayam atau mie telur
  • sayur caisim atau sayur hijau secukupnya
  • minyak bawang secukupnya
  • kecap asin / manis secukupnya
  • saus sambal secukupnya
  • bawang goreng secukupnya
  • bawang daun secukupnya

Tahapan Membuat Mie Ayam Sederhana

  1. Buat kuah mie ayam terlebih dahulu dengan merebus kembali air rebusan daging ayam, lalu tambahkan garam, lada bubuk, dan tulang ayam secukupnya.
  2. Untuk topping mie ayam, awal mula daging ayam yang telah direbus kemudian dipotong kecil-kecil atau potong halus.
  3. Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, kemiri dan jahe lalu tumis hingga wangi.
  4. Masukkan potongan kecil atau potongan halus ayam kedalam tumisan bumbu lalu tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
  5. Mulai membuat mie ayam, rebus mie basah atau mie telur hingga matang.
  6. Tambahkan sawi hijau pada rebusan mie tersebut.
  7. Sambil merebus mie, siapkan mangkuk dan tambahkan 1 sdm minyak ayam, 1 sdt minyak bawang, garam, merica, kecap, dan saus secukupnya.
  8. Masukkan mie yang sudah matang kedalam mangkok, kemudian aduk mie hingga tercampur rata dengan bumbu.
  9. Tambahkan topping ayam suwir potong di atasnya, siapkan kuahnya di mangkuk berbeda atau langsung di mangkuk mie ayam tadi.
  10. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang, bisa ditambahkan bakso atau pangsit apabila tersedia.
  11. Selesai, Mie ayam sederhana siap disajikan selagi hangat.

2. Resep Mie Ayam Solo

 

Resep mie ayam khas solo

Selanjutnya resep mie ayam satu ini adalah berasal dari daerah Solo. Pada resep mie ini, cenderung menggunakan lebih banyak bumbu, terutama untuk ayam kecapnya. Selain kunyit, rempah-rempah yang digunakan adalah kemiri, ketumbar, dan jahe. Berikut resep mie ayam Solo yang bisa Sobat Kuliner coba di rumah.

Bahan Dasar Mie Ayam Khas Solo

Bahan dasar untuk resep mie ayam khas solo diantaranya sebagai berikut:

  • 500 gr mie telur atau mie basah
  • 250 gr daging ayam rebus dan potong kotak-kotak
  • 10 ml kecap asin
  • 15 ml kecap asin
  • 2 btg daun bawang iris halus
  • 1 ikat sawi hijau atau caism potong 5 cm

Bumbu Topping Ayam

Sedangkan bahan bumbu Topping untuk resep mie ayam khas Solo ini yang menjadi kunci selera masyarakat Solo yakni:

  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas  jahe
  • 3 btr kemiri
  • gula pasir secukupnya

Bahan Minyak Ayam Khas Solo

  • 100 ml minyak sayur
  • 50 gr kulit dan lemak ayam
  • 3 siung bawang putih cincang

Bahan Kaldu Mie Ayam Solo

  • 2000 ml air
  • 200 gr tulang ayam
  • ½ sdt merica bubuk
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap dan Pewangi Racikan Solo

  • Bawang goreng secukupnya
  • Irisan tipis daun bawang secukupnya

Cara Membuat Mie Ayam Khas Solo

Tata cara membuat mie ayam khas Solo yang paling uenak

  • Siapkan kaldu ayam lalu rebus tulang ayam dan 250 gram daging ayam yang akan dipakai untuk mie dengan 2000 ml air. Tambahkan merica dan garam, lalu masak hingga kuah mendidih dan ayam matang.
  • Haluskan semua bahan-bahan bumbu, lalu panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu hingga beraroma harum.
  • Masukkan daging ayam yang sudah direbus dan dipotong dadu, kemudian bumbui kembali dengan sedikit gula pasir.
  • Untuk membuat minyak ayam, tuang minyak sayur di wajan lalu masukkan kulit dan lemak ayam. Masak menggunakan api kecil hingga kulit dan lemak ayam – –kering. Angkat dari penggorengan, kemudian masukkan bawang putih yang sudah dicincang dan masak hingga bawang putih garing dan minyak ayam siap digunakan.
  • Rebus mie telur atau mie basah bersama sawi, kemudian tiriskan airnya.
  • Siapkan mangkuk, kemudian masukkan 1 sendok minyak ayam dan aduk bersama dengan mie dan sawi hijau lalu tambahkan air rebusan kaldu ke dalam mangkuk.
  • Tuangkan tumisan ayam di atasnya sebagai topping lalu taburi bawang goreng dan irisan daun bawang.
  • Sajikan mie ayam Solo selagi hangat. Lengkapi dengan saus sambal dan saus tomat di wadah atau piring terpisah.

3.  Mie Ayam Bangka

Resep Mie Ayam Bangka Paling Paten Rasanya

Selanjutnya rahasia resep mie ayam khas Bangka yang sering di sukai oleh anak Jakarta-Tangerang. Tak perlu jauh-jauh pergi ke Bangka Belitung untuk menikmati mie ayam khas Bangka, Sobat Kuliner bisa membuat resep mie sendiri di rumah, lho. Berikut uraian rahasia resep mie ayam Bangka yang bisa di coba di rumah:

Bahan Dasar Resep Mie Ayam Bangka

  • 250 gr mie pangsit atau cwie mie siap pakai
  • 1 sdt garam
  • air mineral secukupnya

Bahan Topping Mie Ayam Bangka

  • 250 gr dada ayam
  • 2 siung bawang putih
  • kecap asin
  • kecap manis
  • 2 sdt saus tiram
  • 1 sdm minyak goreng

Bahan Minyak Mie Ayam Bangka

  • 50 gr kulit dan lemak ayam
  • 4 sdm minyak sayur
  • 2 siung bawang putih
  • garam secukupnya

Bahan Pelengkap

  • 1 buah jeruk limau
  • 2 btg daun bawang
  • kulit pangsit secukupnya

Tahapan Meracik Resep Mie Ayam Khas Bangka

  • Buat minyak ayam terlebih dulu dengan memanaskan minyak sayur, lalu goreng lemak dan kulit hingga mengeluarkan banyak minyak.
  • Matikan api kompor dan masukkan bawang putih. Masak hingga bawang putih matang.
  • Selanjutnya buat topping ayam. Giling dada ayam bersama bawang putih.
  • Panaskan minyak goreng, lalu tumis ayam giling. Bumbui dengan garam, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram.
  • Rebus mie hingga matang, lalu tiriskan.
  • Masukkan 1 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh minyak ayam, dan sedikit garam di mangkuk lalu aduk. Selanjutnya masukkan mie dan aduk hingga merata.
  • Taburi mie dengan topping ayam lalu sajikan bersama irisan daun bawang, pangsit goreng, dan jeruk limau.

4. Mie Ayam Jakarta

Resep Rahasia Mie Ayam Jakarta

Next, terdapat resep mie ayam enak Jakarta yang menggunakan pakem bakmi pada masakan-masakan China. Perbedaannya terletak pada bumbu ayam yang digunakan cenderung lebih pucat daripada resep mie ayam Solo, sementara bumbu yang di gunakan pada resep mie ini justru lebih beraroma. Berikut resep mie ayam Jakarta yang bisa sobat coba.

Bahan Dasar Resep Mie Ayam Jakarta

  • 200 gr mie basah atau mie telur siap saji

Bahan Kaldu Ayam

  • 500 gr daging ayam kampung
  • 4 siung bawang putih kupas dan memarkan
  • 1 ruas jari jahe memarkan
  • 1 btg daun bawang iris halus
  • 1 ltr air mineral
  • Garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Bahan Topping Ayam

  • Daging ayam cincang halus
  • 1 gelas belimbing air mineral
  • 1 btg bawang perai iris
  • 3 helai Daun salam
  • 1 sendok makan Saus tiram
  • 1 sendok makan minyak wijen
  • 1 sendok teh Kecap asin
  • 1 sdm minyak goreng
  • gula pasir secukupnya
  • Merica secukupnya
  • garam secukupny aja

Bahan Pangsit Ayam

  • 15 lbr kulit pangsit siap pakai
  • 200 gr fillet daging ayan
  • 2 siung bawang putih
  • 2 Sdm Tepung kanji
  • 2 Sdm Tepung terigu
  • 1 btg seledri cincang halus
  • garam secukupnya

Bahan Bumbu Mie

  • ½ sdt Minyak Wi jen
  • ¼  sdm garam
  • ¼  sdm Merica bubuk
  • 1 sdt minyak bawang

Bahan Pelengkap

  • 1 btg daun bawang iris-iris halus
  • 5 buah bakso siap pakai
  • 5 lbr sSelada bokor
  • taburan bawang goreng secukupnya

Tata Cara Membuat Mie Ayam Jakarta

  1. Rebus daging ayam bersamaan dengan bawang putih dan jahe hingga matang. Setelah itu angkat ayam dan tiriskan airnya.
  2. Saring kaldu rebusan kemudian lanjut bumbui dengan garam dan merica bubuk. Taburi daun bawang di atasnya kemudian sisihkan.
  3. Buat minyak bawang dengan menggoreng minyak sayur bersamaan dengan bawang putih. Goreng hingga minyak beraroma, tidak perlu sampai berubah warna. – Sisihkan sisanya untuk membuat mie nanti.
  4. Selanjutnya buat pangsit ayam dengan mencampur atau blender fillet daging ayam bersama bawang putih dan seledri. Kemudian, uleni bersama tepung kanji dan tepung terigu lalu bumbui dengan garam.
  5. Isi kulit pangsit dengan 1 sendok teh penuh adonan isian lalu kukus selama 15 menit.
  6. Suwir-suwir daging ayam yang sudah direbus tadi lalu panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bawang putih, daun bawang, dan daun salam. Bumbui dengan – minyak wijen, saus tiram, kecap asin, gula, garam, merica, dan air. Masak hingga kadar airnya mengering.
  7. Rebus mie kemudian tiriskan airnya.
  8. Aduk mie dengan minyak wijen, minyak bawang, garam, dan merica di dalam mangkuk.
  9. Susun selada bokor, bakso, dan pangsit di samping. Selanjutnya letakkan 1-2 sendok makan penuh ayam bumbu di atasnya. Taburi bawang goreng dan daun bawang yang sudah diiris sebelumnya.
  10. Tuangkan kaldu ayam di wadah atau mangkok terpisah. Sajikan mie ayam Jakarta selagi hangat.

Kesimpulan

Setiap resep mie ayam memiliki keunikan tersendiri dengan cita rasa yang khas dan dapat memanjakan lidah Anda. Cobalah berbagai varian resep ini di rumah apakah anda dapat menjual mie ayam sesuai dengan yang anda temukan di warung-warung mie ayam favorit Anda untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Selamat bereksperimen dan menikmati!

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.