Makanan

Resep Olahan Daging Kambing Yang Lagi Hits

Resep Olahan Daging Kambing, Daging kambing dapat di kreasikan menjadi berbagai menu makanan, mulai dalam makanan berkuah, makanan yang gurih, sampai ke topping nasi goreng. Apabila Moms memiliki stok daging kambing di freezer dan bingung ingin di masak menjadi apa, tenag moms kali ini mimin akan meberikan 4 aneka resep olahan daging kambing yang dapat di jadikan inspirasi hidangan yang ingin di masak selanjutnya.

Resep Olahan Daging Kambing yang Lezat dan Patut Dicoba

1. Tongseng Kambing

Resep olahan daging kambing yang satu ini sudah begitu umum bagi masyarakat Indonesia. Daging kambing cukup sering diolah menjadi tongseng karena rasanya yang gurih dan enak dikonsumsi bersamaan dengan nasi yang hangat. Berikut merupakan resep olahan daging kambing berupa tongseng kambing yang lezat versi Kuliner Kota.

Resep Olahan Daging Tongseng Kambing

INGREDIENTS

Bahan-bahan membuat resep olahan daging kambing, Tongseng Kambing

– 500 gr daging kambing
– 1 liter air untuk merebus daging
– 2 cm jahe untuk merebus daging
– 2 pcs daun salam untuk merebus daging
– 1.5 liter santan sedang
– 150 gram kol potong kasar
– 2 batang daun bawang potong-potong kasar
– 1 pcs tomat merah potong
– 6 pcs cabe rawit merah
– 4 sendok makan kecap manis
– 6 pcs bawang merah iris hingga tipis
– Secukupnya Garam
–  Gula
– 2 cm lengkuas dimemarkan
– 1 batang serai dimemarkan
– 3 pcs daun salam
– 1 biji kapulaga
–  batang cengkeh
– 2 cm kayu manis
– 1/8 butir pala
– Secukupnya Bawang goreng

Bumbu halus

– 6 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 cm kunyit bakar
– 4 butir kemiri sangrai
– 3 sendok teh ketumbar
– 2 sendok teh merica
– 1 cm jahe

Bumbu Iris Tumis

– 2 pcs bawang putih iris tipis
– 4 pcs bawang merah iris tipis

INSTRUCTIONS

– Panaskan 1 liter air di dalam panci, lalu rebus 500 gr daging kambing bersamaan dengan 2 cm jahe dan 2 lembar daun salam yang telah disiapkan untuk merebus daging. Rebus daging hingga empuk. Kemudian angkat dan tiriskan.
– Potong-potong daging sesuai ukuran yang diinginkan, lalu pisahkan.
– Tumis bumbu halus dengan minyak hingga tercium aroma harum dan bumbu benar-benar matang. Kemudian masukkan daun salam, serai, lengkuas, cengkeh, kapulaga, kayu manis, dan semua rempah-rempah lainnya.
– Masukkan ke dalam tumisan daging kambing yang tadi telah direbus, santan, serta bumbu lainnya. Lalu didihkan dan sesekali diaduk agar santan tidak sampai pecah.
– Rebus terus hingga bumbu meresap ke dalam daging dan kuahnya telah berkurang.
– Tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris, lalu masukkan bumbu iris ke dalam rebusan tongseng yang tadi sedang dimasak.
– Masukkan kol, daun bawang, tomat, dan cabai. Tambahkan kecap manis.
– Lakukan koreksi rasa sampai didapatkan rasa yang diinginkan sesuai selera.
– Sajikan tongseng kambing pada piring saja dengan hangat.
– Tongseng kambing siap disantap bersama dengan nasi yang masih hangat.

2. Sate Kambing Bumbu Kecap

Sate merupakan salah satu menu khas Indonesia yang di gemari oleh banyak orang. Biasanya hidangan ini menggunakan daging sapi, daging ayam, atau daging kambing sebagai bahan utamanya. Daging-daging tersebut di tusuk lalu di bakar, kemudian di sajikan dengan bumbu kacang atau bumbu kecap. Pada kesempatan kali ini Mimin akan memberikan salah satu aneka resep olahan daging kambing berupa sate kambing yang nikmat untuk di santap.

Sate Kambing Bumbu Kecap

INGREDIENTS

Bahan-bahan untuk membuat resep olahan daging kambing sate kecap

– 500 gram daging kambing potong kecil-kecil membentuk dadu
– 2 ruas jahe memarkan
– 3 lembar daun jeruk iris
– Secukupnya Kecap manis
– Secukupnya Minyak goreng

Bumbu halus

– 1 sendok makan ketumbar
– Secukupnya Garam
– 10 buah bawang merah
– 2 biji asam jawa
– 2 sendok makan gula jawa
– 3 butir kemiri
– 5 siung bawang putih
– Secukupnya Penyedap rasa daging sapi

INSTRUCTIONS

Related Post

– Siapkan bahan untuk membuat bumbu halus, kemudian haluskan. bumbu halus tadi dengan kecap manis dan minyak goreng sebanyak masing-masing 2 – sendok makan atau secukupnya
–  daun jeruk serta jahe ke dalam bumbu halus, kemudian aduk hingga rata
– Tambahkan daging kambing yang telah dipotong dadu ke dalam bumbu tadi, aduk hingga bumbunya telah merata ke seluruh bagian daging. Setelah diaduk, diamkan daging selama kira-kira 30 menit.
– Tusuk daging kambing yang sudah dibumbui menggunakan tusuk sate. Dalam satu tusuk sate, isi dengan 3 hingga 5 potong daging kambing tergantung ukurannya.
– Siapkan bakaran dengan memanaskan arang sampai membentuk bara. Lalu panggang sate di atas bara hingga dagingnya matang.
– Agar bumbu dapat lebih meresap ke daging sate, pada proses membakar usahakan untuk mengoleskan bumbu ke sate yang sedang dibakar.
– Oleskan juga kecap manis agar mendapatkan rasa yang lebih terasa.
– Lanjutan panggang sate hingga matang, lalu sajikan sate selagi masih panas
– Sajikan sate dengan ditemani oleh sambal kecap, tomat, irisan kol, dan mentimun.

3. Sop Kambing

Resep olahan daging kambing sederhana yang satu ini akan menghasilkan hidangan berkuah yang hangat dan nikmat untuk di santap saat cuaca sedang dingin. Apabila ingin memanfaatkan daging kambing dan ingin membuat menu yang berkuah ringan, sup kambing bisa di jadikan opsi untuk di hadirkan di meja makan. Ikuti terus resep olahan daging kambing berupa sop kambing versi Mimin yang satu ini untuk Moms di rumah.

Sop Kambing

INGREDIENTS

– 1 kilogram daging kambing
– 3 pcs wortel bersihkan, potong bundar
– Kubis potong jadi 4 bagian, ambil 1 bagian untuk dimasak
– 2 buah kentang kupas, potong-potong
– 7 pcs buncis
– 2 tangkai seledri
– 1 batang bawang prei
– 5 pcs bawang merah
– 3 siung bawang putih
– ¼ sendok teh pala bubuk
– 2 cm kayu manis
– 3 sendok teh merica bubuk
– 4 buah cengkeh
– 2 buah tomat potong-potong
–  Bawang goreng
– Gula
– Secukupnya Garam
– 1 sendok teh kaldu bubuk

INSTRUCTIONS

– Untuk mempraktikkan resep olahan daging kambing berikut ini siapkan bahan-bahan yang di butuhkan terlebih dahulu
– Potong dengan ukuran sesuai selera lalu rebus daging kambing menggunakan air hingga di dapatkan tekstur daging yang empuk
– Siapkan bawang putih, bawang merah, dan pala. Haluskan.
– Bumbu yang telah dihaluskan tadi ditumis hingga mengeluarkan aroma harum
– Hasil rebusan daging kambing yang pertama akan memunculkan kaldu. Buang kaldu kambing yang terbentuk, kemudian rebus kembali daging bersamaan dengan – wortel, kentang, serta buncis.
– Tambahkan juga ke dalam rebusan bumbu yang sebelumnya telah ditumis bersamaan dengan cengkeh, merica, dan kayu manis. Masak kembali sup hingga tekstur – sayurnya lebih empuk dan tidak lagi keras.
– Masukkan kubis dan seledri, lalu aduk rata dan lanjutkan merebus. Tambahkan juga kaldu bubuk, garam, dan gula. Aduk kembali dan lakukan koreksi rasa – hingga di dapatkan rasa sup yang pas.
– Setelah itu tambahkan tomat, lalu lanjutkan memasak hingga kurang lebih 5 menit.
– Tambahkan bawang goreng pada sup, lalu didihkan sebentar.
– Matikan api kompor, dan sajikan sup dalam mangkuk saji. Apabila suka, sop dapat di beri tambahan berupa jeruk nipis atau sambal pedas.
– Sup kambing siap di sajikan saat hangat.

4. Resep Olahan Daging Kambing Bistik Daging Kambing

Untuk resep olahan daging kambing berikut ini datang dari hidangan yang cukup modern, yaitu bistik dengan berbahan dasar daging kambing. Apabila masih menyimpan stok daging kambing di freezer kulkas, menu modern yang satu ini cocok untuk di sajikan di meja makan. Mari ikuti resep olahan daging kambing berupa bistik kambing versi Mimin untuk Moms di rumah berikut ini.

Bistik Daging Kambing

NGREDIENTS

– 500 gram daging kambing potong-potong
– 1 buah bawang bombay kupas, lalu potong panjang
– 1 buah tomat cincang
– 5 sendok makan kecap manis
– ½ sendok teh kaldu bubuk
– ½ sendok teh gula
– 1 cm kayu manis
– Garam sesuai selera
– 300 ml air
– Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

– 5 siung bawang putih
– 15 siung bawang merah
– ½ sendok teh merica bubuk
– ½ buah pala

Pelengkap

– Mashed potato
– Buncis rebus sampai matang
– Wortel rebus sampai matang

INSTRUCTIONS

– Panaskan minyak goreng pada wajan. Tumis bawang bombay sampai terlihat layu, lalu kemudian masukkan bumbu halus dan kayu manis. Tumis hingga mengeluarkan aroma.
– Masukkan tomat yang telah di cincang, aduk rata. Lalu tambahkan kecap manis.
– Masukkan daging kambing yang telah di potong ke dalam bumbu, kemudian aduk kambing hingga berubah warna karena bumbunya telah bercampur dengan daging.
Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata. Tambahkan air, lalu aduk lagi.
– Setelah di aduk, biarkan di masak sampai bumbunya meresap dan dagingnya menjadi lebih empuk.
– Setelah di masak beberapa waktu sampai dagingnya empuk dan kuahnya telah menyusut, lakukan koreksi rasa sampai di dapatkan cita rasa daging yang pas. Jika rasanya sudah pas, matikan api.
– Angkat daging lalu sajikan di piring saji dengan bahan pelengkap seperti mashed potato, wortel rebus, dan buncis rebus.

Berikut tadi merupakan kumpulan resep olahan daging kambing versi Mimin yang dapat Moms coba buat sendiri di rumah. Semoga 4 resep olahan daging kambing ini dapat menjadi inspirasi untuk Moms mau masak daging kambing apa selanjutnya.

Recent Posts

Cara Membuat Susu Kedelai Agar Tidak Bauk Langu

Cara Membuat Susu Kedelai ,Susu kacang kedelai dapat di buat sendiri di rumah dengan mudah,…

21 jam ago

Resep Cilor Yang Mudah Di Buat Di Rumah

Resep Cilor, Cilor atau aci telor merupakan salah satu jajanan legendaris waktu SD yang banyak…

1 hari ago

Resep Olahan Kacang Hijau Untuk Yang Diet

Resep Olahan Kacang Hijau, Olahan kacang hijau adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang mencari…

2 hari ago

Resep Krengsengan & Sate Daging Kambing

Resep Krengsengan & Sate Daging Kambing: Menu Andalan Idul Adha Resep Krengsengan & Sate,  Bagi…

5 hari ago

Resep Olahan Tepung Terigu

Resep Olahan Tepung Terigu, Musim hujan enaknya makan camilan setiap hari, bukan? Eits, sekarang kamu…

6 hari ago

Olahan Jagung Manis

Olahan Jagung Manis, Bingung cari camilan di musim hujan seperti sekarang? Tenang, pada kesempatan kali…

6 hari ago