Resep Olahan Jantung Pisang Yang Lezat Dan Peraktis

Resep Olahan Jantung Pisang – Jantung pisang adalah bagian yang lezat dan serbaguna dari pohon pisang. Meskipun sering diabaikan, jantung pisang bisa diolah menjadi hidangan lezat dengan tekstur yang lembut dan rasa yang khas. Nah pada kesempatan kali ini mimin akan membagikan beberapa Resep Olahan Jantung Pisang yang dapat Moms cobe berikut ini:

1. Jantung pisang masak santan

Jantung pisang masak santan adalah hidangan tradisional yang populer di beberapa daerah. Dalam hidangan ini, jantung pisang dipotong menjadi irisan dan dimasak dengan santan yang kaya dan bumbu rempah yang aromatik. Hasilnya adalah hidangan yang kaya rasa, lezat, dan menggugah selera. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat jantung pisang masak santan di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram jantung pisang, iris tipis
• 400 ml santan kental
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 cm kunyit, parut halus
• 1/2 sendok teh terasi (opsional)
• 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, kunyit, dan terasi (jika digunakan) hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai merah (jika digunakan) ke dalam tumisan. Aduk rata.
3. Masukkan irisan jantung pisang ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan santan mendidih perlahan.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk rata dan masak hingga jantung pisang empuk dan santan meresap ke dalamnya. Jika konsistensi kuah terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air.
6. Setelah jantung pisang matang dan kuah mengental, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
7. Angkat jantung pisang masak santan dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

2. Gulai jantung pisang

Gulai jantung pisang adalah hidangan khas yang lezat dan menggugah selera. Dalam hidangan ini, jantung pisang yang lembut dan kaya serat dimasak dengan bumbu gulai khas, yang menghasilkan hidangan berkuah kental dan rasa yang kaya. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gulai jantung pisang yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram jantung pisang, iris tipis
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 cm kunyit, parut halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• 1 sendok makan bubuk ketumbar
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• 1/2 sendok teh bubuk jintan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, dan kunyit parut hingga harum.
2. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas, dan cabai merah (jika digunakan) ke dalam tumisan. Aduk rata.
3. Masukkan irisan jantung pisang ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
4. Tambahkan bubuk ketumbar, bubuk kunyit, dan bubuk jintan ke dalam wajan. Aduk rata dan masak sebentar hingga rempah tercampur dengan baik.
5. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan santan mendidih perlahan.
6. Tambahkan daun jeruk, garam, dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga jantung pisang empuk dan kuah mengental.
7. Setelah jantung pisang matang dan kuah mengental, cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
8. Angkat gulai jantung pisang dari wajan dan sajikan di atas piring saji.

3. Lodeh ontong tempoyak

Lodeh ontong tempoyak adalah hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan antara lodeh (sup sayur) dengan ontong tempoyak (fermentasi durian). Hidangan ini memiliki cita rasa khas yang creamy dan gurih. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep sederhana untuk membuat lodeh ontong tempoyak yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang di butuhkan:

• 200 gram ontong tempoyak (fermentasi durian)
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
• 200 gram labu siam, potong dadu
• 100 gram kacang panjang, potong-potong
• 100 gram tempe, potong dadu
• 100 gram tahu, potong dadu
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Panaskan minyak sayur dalam wajan dan tumis bawang putih, jahe, dan cabai merah (jika di gunakan) hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam tumisan. Aduk rata.
3. Masukkan ontong tempoyak ke dalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
4. Tuangkan santan ke dalam wajan dan aduk rata. Biarkan santan mendidih perlahan.
5. Tambahkan labu siam, kacang panjang, tempe, dan tahu ke dalam wajan. Aduk rata.
6. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk rata dan masak hingga sayuran dan bahan lainnya matang sempurna.
7. Setelah semua bahan matang, cicipi dan sesuaikan rasa jika di perlukan.
8. Angkat lodeh ontong tempoyak dari wajan dan sajikan di atas piring saji.