resep masakan

Resep Olahan Kacang Hijau Untuk Yang Diet

Resep Olahan Kacang Hijau, Olahan kacang hijau adalah pilihan yang tepat bagi kamu yang mencari makanan sehat dan bergizi. Bukan hanya itu, banyaknya jenis olahan dari kacang yang satu ini juga tidak akan pernah membuat kamu bosan. Semuanya lengkap mulai dari olahan dengan rasa manis, gurih, hingga asin.Maka dari itu, pada artikel kali ini Mimin akan mengajakmu untuk melihat berbagai resep olahan kacang hijau yang menarik dan baik untuk diet. Yuk, langsung saja kita simak pembahasan lengkapnya berikut.

Kacang Hijau, Biji-Bijian Paling Berkhasiat No.3 di Indonesia

Selama ini kacang hijau selalu di kenal sebagai bahan makanan yang lezat dan memiliki segudang nutrisi bermanfaat. Tapi tahukah kamu, ternyata di Indonesia kacang hijau juga merupakan tanaman pangan legum terpenting setelah kacang kedelai dan kacang tanah, lho. Itu karena tumbuhan kacang hijau memiliki banyak kegunaan. Kecambahnya saja bisa di makan sebagai sayuran yang kita kenal sebagai tauge. Sedangkan, biji kacang hijau sendiri sangat fleksibel dan dapat di manfaatkan menjadi berbagai macam olahan menarik.

Contoh olahan kacang hijau yang populer adalah bubur kacang hijau, bakpia, gandasturi, dan onde-onde. Selain di olah langsung, biji kacang hijau juga bisa di giling terlebih dahulu dan di jadikan sebagai tepung hunkwe.

Kandungan Gizi dalam Olahan Kacang Hijau

Olahan kacang hijau baik dikonsumsi karena kaya akan gizi yang baik bagi tubuh. Menurut Healthline, nutrisi dalam satu cup kacang hijau setara dengan kalori sebanyak 212 kkal, lemak 0.8 gram, protein 14.2 gram, karbohidrat 15.4 gram, magnesium 24%, vitamin B1 22%, dan masih banyak lagi nutrisi yang lainnya.

Manfaat Kacang Hijau yang Sering Disepelekan

Ada banyak manfaat yang bisa kamu rasakan jika mengkonsumsi olahan kacang hijau secara rutin. Beberapa di antaranya telah Mimin rangkum di bawah ini.

1. Mencegah Anemia

Olahan kacang hijau dapat membantu mencegah dan mengatasi anemia. Itu karena kacang hijau mempunyai kandungan zat besi yang cukup tinggi. Jadi, ketika kamu mengkonsumsi olahan kacang hijau, kamu telah menambah sumber zat besi baru yang di perlukan tubuh untuk membantu proses pembentukan sel darah merah. Maka dari itu, penyakit anemia pun bisa di cegah.

2. Memperkuat Jantung dan Sistem Peredaran Darah

Olahan kacang hijau dapat memperkuat dan meningkatkan kesehatan jantung karena mengandung unsur kalium atau potasium. Dengan adanya unsur ini, denyut jantung dapat terkontrol dan menjadi lebih stabil. Bukan hanya itu, makanan dengan kalium, magnesium, dan serat seperti olahan kacang hijau juga mampu menurunkan tekanan darah. Sistem peredaran darah pun dapat menjadi lebih lancar karena kacang hijau mampu menurunkan jumlah kolesterol yang menumpuk di dalamnya.

3. Membantu Mengurangi Lemak Kolesterol

Kadar kolesterol jahat atau LDL dapat dikontrol dengan mengkonsumsi olahan kacang hijau secara rutin. Hal ini dibuktikan dengan tinjauan yang sudah dilakukan terhadap 26 penelitian. Dengan berkurangnya kadar LDL, maka resiko terkena penyakit jantung dan stroke pun dapat dikurangi.

4. Menjadi Suplemen yang Bisa Mempercepat Diet

Serat dan protein yang terkandung dalam olahan kacang hijau sangat baik untuk membantu proses diet. Kedua nutrisi ini dapat berfungsi untuk menekan hormon rasa lapar, salah satunya ghrelin. Selain itu, baik serat dan protein juga mampu melepaskan hormon GLP-1, peptida YY, cholecystokinin yang membuat kamu merasa kenyang lebih lama.

5. Memperkuat Imunitas

Olahan kacang hijau mengandung antioksidan yang baik untuk sistem imun dalam tubuh. Antioksidan ini juga mempunyai peranan penting untuk menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai penyakit dan merusak jaringan tubuh.

Resep Olahan Kacang Hijau untuk Diet, Wajib Kamu Coba di Rumah

Berikut adalah tujuh resep olahan kacang hijau yang sayang sekali jika kamu lewatkan. Selain lezat, olahan-olahan di bawah ini juga baik untuk tubuh dan dapat membantumu dalam program diet

1. Resep Bubur Kacang Hijau Sederhana (Bisa Tanpa Gula)

Resep olahan kacang hijau berikut sangat sederhana dan praktis untuk dibuat. Bukan hanya itu, makanan ini juga termasuk ke dalam salah satu olahan kacang hijau untuk ibu hamil yang baik karena segudang nutrisi yang terkandung di dalamnya.

INGREDIENTS

Related Post

– 250 gram kacang hijau
– 250 gram gula merah
– 100 gram gula putih
– 200 ml santan instan
– 2 lembar daun pandan, ikat
– 1 liter air
– 1 sdm tepung maizena
– ½ sdt garam

DIRECTION

– Rendam kacang hijau selama 5 – 6 jam agar menjadi lebih empuk, setelah itu tiriskan.
– Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan gula merah dan aduk-aduk hingga larut.
– Tambahkan kacang hijau dan daun pandan, aduk terus agar tidak gosong.
– Setelah kacang hijau mulai mekar dan matang, masukkan gula pasir dan santan. Pastikan untuk terus mengaduknya agar santan tidak pecah.
– Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam panci.
– Aduk kembali dan tunggu sebentar hijau bubur kacang hijau mengental.

2. Resep Es Sari Kacang Hijau

Kalau ingin yang segar-segar, kamu harus mencoba es sari kacang hijau berikut ini. Dengan olahan kacang hijau ini, dijamin rasa haus dan lelah mu akan hilang seketika.

INGREDIENTS

– 150 gram kacang hijau
– 150 gram gula pasir
– 65 ml santan instan
– 1000 ml air
– 1 sdt pasta pandan
– 1 sachet susu kental manis putih (optional)
– Es batu

DIRECTION

– Rendam kacang hijau selama 3 – 5 jam, setelah itu rebus hingga matang dan tiriskan.
– Haluskan kacang hijau, air, dan santan dengan menggunakan blender.
– Masukkan adonan es ke dalam panci.
– Tambahkan juga pasta pandan dan gula pasir, kemudian masak sambil terus aduk agar tidak gosong.
– Angkat jika sudah mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin.
– Siapkan gelas saji, beri es batu secukupnya, dan tuang es sari kacang hijau.
– Tambahkan susu kental manis di bagian atasnya (optional).

3. Resep Olahan Kacang Hijau Bakpia

Olahan kacang hijau yang satu ini sangat populer karena rasanya yang manis dan gurih. Untuk mencobanya, sekarang kamu tidak perlu pergi jauh-jauh ke pusat oleh-oleh. Cukup ikuti saja resep olahan kacang hijau bakpia berikut ini.

INGREDIENTS

– 125 gram kacang hijau kupas, rendam dan kukus
– 25 ml santan
– 80 gram gula pasir
– ¼ sdt garam
– 1 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan kulit A:

– 125 gram tepung terigu berprotein sedang
– 65 gram tepung terigu berprotein tinggi
– 100 ml air
– 50 ml mentega cair
– 3 sdm gula pasir
– ¼ sdt garam
– Bahan kulit B:
– 65 gram tepung terigu protein sedang
– 25 ml mentega cair

DIRECTION

– Blender sampai halus kacang hijau kupas yang sudah dikukus.
– Masak kacang hijau dengan santan, gula, garam, dan daun pandan sampai kalis dan mengering.
– Campurkan semua tepung untuk bahan kulit A, kemudian rebus air dengan gula hingga larut.
– Tuangkan air larutan gula ke dalam adonan kulit A, tambahkan juga mentega cair dan garam, lalu aduk hingga adonan kalis.
– Campurkan semua bahan kulit B dan aduk menggunakan spatula hingga benar-benar tercampur.
– Bagi dan bentuk bulat adonan kulit beserta isian kacang hijau dengan ukuran masing-masing 20 gram.
– Ambil satu bulatan adonan kulit A, pipihkan, timpah dengan adonan kulit B, lalu lipat dan bulatkan kembali.
– Diamkan hingga kurang lebih 15 menit, setelah itu isi dengan adonan kulit dengan kacang hijau dan bentuk menjadi bulat pipih seperti bakpia pada umumnya.
– Panggang dalam suhu 180 derajat selama kurang lebih 15 menit.
– Balik adonan bakpia dan panggang lagi sampai matang.

Itulah berbagai resep olahan kacang hijau dengan rasa yang lezat dan cara membuat yang mudah. Harapannya, beberapa resep di atas dapat membantumu untuk membuat olahan kacang hijau untuk ibu hamil, untuk diet, atau sekedar untuk camilan di rumah. Jadi, pastikan kamu telah mencatat semua resepnya, ya!

Recent Posts

Resep Gulai Kambing Yang Rasanya Nampol Banget

Resep Gulai Kambing, Di antara sekian banyak resep gulai, ada satu jenis yang biasanya tampil…

1 hari ago

Resep Lumpia Udang Dan Beragam Resep Lainnya

Resep Lumpia Udang, Masak Apa Hari Ini punya kejutan untuk kamu wahai para penggemar camilan!…

2 hari ago

Resep Ikan Salmon Dan Resep Lainnya

Resep Ikan Salmon, Apakah kamu tahu kalau ikan salmon makin berlimpah kehadirannya di Indonesia? Harganya…

4 hari ago

Resep Teh Susu Mutiara Yang Lezat

Sedang mencari resep minuman menyegarkan? Resep teh susu mutiara ini jawabannya! Mudah dan legit berkat…

6 hari ago

Resep Donat Yang Rasanya Cozy Abis

Resep Donat, Siapa sih yang tidak kenal donat? Kita semua pasti familiar dengan makanan yang…

2 minggu ago

Resep Tekwan Khas Palembang Yang Enak

Resep Tekwan Khas Palembang, Sudah pernah mencoba tekwan? Jika belum, maka kamu harus segera mencobanya!…

2 minggu ago