Resep Olahan Tepung Terigu

Resep Olahan Tepung Terigu, Musim hujan enaknya makan camilan setiap hari, bukan? Eits, sekarang kamu tidak perlu khawatir! Ada berbagai olahan tepung terigu lezat, praktis, dan pastinya hemat yang siap untuk menemani kamu setiap hari. Penasaran apa sajakah itu? Simak terus pembahasan yang telah Mimin siapkan berikut!

Tepung Terigu, Tepung Serbaguna yang Bisa Diolah Jadi Apa Saja

Terigu adalah tepung yang bisa kamu manfaatkan untuk membuat berbagai jenis makan makanan. Mulai dari roti, pastry, hingga gorengan tradisional. Tepung ini sendiri didapat dari hasil penggilingan biji gandum yang telah dicuci, dikupas, dan diputihkan. Sebenarnya, ada tiga jenis tepung terigu yang biasa digunakan untuk memasak. Ketiganya dibedakan berdasarkan jumlah kandungan gluten yang ada di dalamnya. Semakin tinggi kandungan glutennya, maka sifat tepung tersebut akan semakin elastis dan dapat membuat makanan yang lebih kenyal. Jenis yang pertama adalah terigu berprotein tinggi. Kandungan gluten terigu jenis ini lebih tinggi dari yang lainnya, yaitu sebesar 12% – 14%. Berikutnya, terigu berprotein sedang dengan kandungan gluten sebesar 10% – 12%. Yang terakhir adalah terigu berprotein rendah yang hanya mengandung gluten sekitar 5% – 8%. Ketiganya dapat menjadi bahan makanan yang baik jika digunakan dengan tepat. Misalnya, terigu berprotein rendah sangat cocok digunakan saat membuat gorengan. Itu karena sifatnya yang lebih renyah.

Kandungan Kalori dan Nutrisi Tepung Terigu

Berdasarkan situs Nilai Gizi, dalam setiap 100 gram tepung terigu terkandung 333 kkal kalori, 1 gram lemak, 77.20 gram karbohidrat, 9 gram protein, dan 2 mg natrium. Ada juga beberapa vitamin yang bisa kamu dapatkan ketika mengkonsumsi olahan tepung terigu, seperti vitamin B1, B2, dan B3.

Resep Olahan Tepung Terigu untuk Camilan, Lezat dan Mudah Di buat

Berikut adalah olahan tepung terigu yang asyik untuk kamu jadikan camilan dan teman bersantai di rumah. Simak dan catat semua resepnya ya!

1. Olahan Tepung Terigu Goreng Sederhana

Dengan resep berikut ini, kamu dapat menghasilkan olahan tepung yang gurih dan lezat. Yang paling menarik adalah cara membuatnya yang sangat mudah, sehingga kamu pasti bisa mencobanya di rumah.

INGREDIENTS

10 sdm tepung terigu
12 sdm air di ingin
1 sdt baking powder
2 sdm kaldu bubuk
1 batang daun bawang, iris

DIRECTION

– Campurkan tepung terigu, baking powder, kaldu bubuk, dan daun bawang.
– Tambahkan air sedikit demi sedikit lalu uleni adonan hingga menjadi kalis.
– Bentuk adonan menjadi bulat, ulangi terus hingga habis.
– Panaskan minyak di wajan, kemudian kecilkan api lalu goreng hingga terigu matang dan berubah kecoklatan.

2. Resep Olahan Tepung Terigu Sotong

Olahan tepung terigu yang satu ini juga tidak boleh kamu lewatkan. Teksturnya yang sedikit kenyal akan membuat momen bersantai kamu menjadi semakin seru.
So, pastikan catat resepnya di bawah ini, ya!

INGREDIENTS

– 60 gram tepung terigu
– 60 gram tepung tapioka
– 120 ml air hangat
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 bungkus penyedap rasa
– 2 bungkus bubuk cabai

DIRECTION

– Campurkan tepung terigu dengan tapioka dan penyedap rasa, aduk hingga tercampur.
– Larutkan bawang putih dengan air, kemudian tuangkan ke dalam campuran tepung secara perlahan.
– Uleni adonan dengan tangan hingga kalis lalu bentuk memanjang kecil.
– Taburi lagi adonan yang sudah di bentuk dengan tepung terigu dan tapioka agar tidak saling menempel.
– Goreng adonan sotong dengan minyak panas dan api kecil, setelah itu tiriskan.
– Beri taburan bubuk cabai sesuai selera.

3. Resep Olahan Tepung Terigu Stik Bawang

Jika kamu mencari camilan yang renyah dan kriuk-kriuk, olahan tepung dan telur ini adalah jawabannya. Di jamin rasanya lezat dan cara membuatnya simpel, jadi langsung saja catat resepnya berikut.

INGREDIENTS

– 450 gram tepung terigu
– 75 gram tepung kanji
– 125 ml air
– 35 gram mentega cair
– 1 butir telur, kocok lepas
– 3 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 sdt kaldu bubuk
– 1 sdt garam
– 2 batang daun bawang, iris tipis

DIRECTION

– Haluskan bawang merah dan putih lalu campurkan dengan tepung terigu.
– Tambahkan tepung kanji, mentega cair, telur, kaldu bubuk, garam, dan daun bawang.
– Aduk sambil mulai tuangkan air sedikit demi sedikit, setelah itu uleni adonan menggunakan tangan hingga kalis sempurna.
– Pipihkan adonan dengan rolling pin lalu potong tipis menyerupai mie, pastikan juga adonan tidak terlalu tebal (untuk lebih mudah bisa menggunakan mesin cetakan mie).
– Beri taburan tepung kanji agar adonan tidak menempel satu sama lain.
– Panaskan minyak di wajan, lalu goreng stik dengan api kecil.

4. Resep Olahan Tepung Terigu Kue Apem

Makanan tradisional ini juga bisa menjadi camilan lezat yang masih merupakan bagian dari aneka olahan tepung. Meski sudah mulai jarang di jual, namun nyatanya kamu bisa membuat kue apem mu sendiri di rumah, lho. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

INGREDIENTS

– 250 gram tepung beras
– 60 gram tepung terigu
– 100 gram tape singkong
– 200 gram gula pasir
– 400 ml santan hangat
– 1 sdt ragi instan

DIRECTION

– Campurkan tape dengan gula pasir, lumatkan perlahan agar tercampur rata.
– Tambahkan tepung beras, terigu, dan ragi, kemudian tuangkan santan yang baru di hangatkan secara bertahap.
– Aduk terus hingga adonan terbentuk dengan baik.
– Tutupi adonan dengan kain, lalu biarkan selama minimal 1 jam.
– Olesi cetakan kue apem dengan margarin lalu panaskan di atas api kecil.
– Tuangkan adonan hingga memenuhi cetakan.
– Tunggu sampai kue apem matang dan tidak lengket saat di pegang.

5. Crepes Terigu dan Susu Kental Manis

Siapa yang menyangka jika makanan khas Inggris ini juga bisa kamu buat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Menarik, bukan? Mulai sekarang kamu bisa membuat crepes kapan saja. Eits, tapi jangan lupa catat dulu resep crepes terigu dan susu kental manis berikut.

INGREDIENTS

– 7 sdm tepung terigu
– 4 sdm tepung maizena
– 4 sdm gula halus
– 90 ml air
– 3 sachet susu kental manis coklat
– 1 butir telur
– 2 sdm susu bubuk full cream
– ½ sdt vanili bubuk
– ¼ sdt garam

DIRECTION

– Aduk tepung terigu dan maizena, selanjutnya tambahkan gula halus, telur, susu bubuk, vanili, dan garam.
– Tambahkan air lalu adonan adonan crepes hingga tidak ada yang menggumpal.
– Panaskan teflon dengan api kecil.
– Tuangkan satu sendok sayur adonan crepes, ratakan, lalu tunggu hingga mengering.
– Beri topping susu kental manis dan lipat atau gulung crepes sesuai selera.

Itulah berbagai resep olahan yang tersebut dari tepung terigu yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep-resep di atas, kamu bisa membuat camilan yang praktis dan hemat, kapan saja dan di mana saja. Jadi, pastikan kamu mencatat semua resep olahan tepung terigu itu, ya!