Resep Olahan Terong Ungu Yang Peraktis Dan Enak

Resep Olahan Terong Ungu, Kali ini Mimin akan mengajak kamu untuk mencari tahu resep aneka olahan terong ungu yang praktis dan mudah di buat. Tidak perlu khawatir, semua olahan berikut menggunakan bahan yang pastinya mudah untuk kamu dapatkan. So, jangan lupa siapkan catatan dan simak semua resepnya Ya!

Resep Olahan Terong Ungu, Buah yang Di olah Seperti Sayuran

Terong adalah jenis buah-buahan yang berasal dari Sri Lanka dan India. Meski termasuk buah, di Indonesia terong lebih sering di gunakan seperti sayuran. Hal ini juga terjadi dengan beberapa jenis buah-buahan lain, seperti tomat, paprika, dan timun.

Karena di anggap seperti sayuran, terong ungu pun biasa di olah dengan berbagai macam teknik. Mulai dari teknik goreng, rebus, kukus, hingga panggang. Dari sinilah muncul aneka olahan terong ungu yang biasa masyarakat Indonesia makan sebagai lauk.

Kandungan Nutrisi dan Kalori Olahan Terong

Di lihat dari situs Fatsecret Indonesia, tercatat bahwa bahwa dalam 100 gram terong yang di masak terdapat kalori sebanyak 65 kkal. Jumlah ini akan meningkat pada terong yang di masak dengan teknik goreng, yakni menjadi 148 kkal.

Terong yang di masak juga mengandung 3.85 gram lemak, 0.79 gram protein, 8.31 gram karbohidrat, 448 milligram sodium, dan 117 milligram. Bukan hanya itu, menurut The American Journal of Clinical Nutrition, terong juga mempunyai kandungan antosianin yang berguna untuk menjaga ke sehatan jantung.

Resep Olahan Terong Ungu Lezat untuk Keluarga Di Rumah

Berikut adalah aneka olahan terong ungu yang bisa kamu hidangkan sebagai menu makan siang keluarga. Semua olahan terong ungu di bawah sangat praktis untuk di buat, jadi pastikan kamu mencatat resepnya, ya sob!

1. Resep Olahan Terong Ungu Terong Krispi

Resep olahan terong ungu yang pertama adalah terong krispi. Rasanya yang gurih dan renyah sangat cocok untuk kamu jadikan lauk sekaligus kudapan di rumah. Yuk, simak resepnya berikut.

INGREDIENTS

– 3 buah terong ungu, cuci bersih

– 7 sdm tepung terigu

– 15 sdm tepung bumbu serba guna

– ½ sdt lada bubuk

– ½ sdt kaldu bubuk

– Garam

– Air

DIRECTION

– Potong terong ungu sesuai selera, buat potongan tidak terlalu tebal.

– Campur tepung terigu dengan air secukupnya, tambahkan sedikit garam.

– Celupkan potongan terong dalam campuran terigu tersebut. Pastikan semua bagian terong terlumuri dengan baik.

– Gabungkan tepung bumbu, lada, dan kaldu. Aduk semuanya agar tercampur sempurna.

– Selanjutnya, gulingkan terong ke tepung bumbu dan biarkan tepung menutupi lapisan terigu yang basah.

– Panaskan minyak, lalu goreng terong dengan minyak sedang hingga berwarna kecoklatan.

– Resep olahan terong ungu krispi selesai.

2. Resep Terong Balado

Siapa yang di sini suka pedas? Jika kamu termasuk salah satunya, jangan lewatkan resep olahan terong ungu balado di bawah ini ya sob!

INGREDIENTS Olahan Terong Ungu

– 4 buah terong ungu, cuci dan bersihkan

– 8 buah cabai merah keriting

– 4 buah cabai rawit merah

– 5 siung bawang merah

– 3 siung bawang putih

– 1 buah tomat besar

– 3 lembar daun jeruk

– 2 lembar daun salam

– 1 sdm air asam jawa

– 2 sdt gula pasir

– ½ sdt garam

DIRECTION

– Belah terong menjadi dua, kemudian goreng sejenak.

– Ulek bawang merah, bawang putih, cabai, dan tomat hingga halus dan tercampur.

– Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan salam hingga matang dan beraroma.

– Tambahkan air asam jawa, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk sebentar, kemudian masukkan terong yang sudah digoreng.

– Aduk kembali dan masak sejenak hingga bumbu mulai meresap.

– Resep olahan terong balado selesai.

3. Resep Sayur Lodeh terong

Sayur lodeh dengan terong adalah perpaduan yang sempurna. Di jamin deh kamu pasti akan ketagihan dengan olahan terong ungu yang satu ini!

INGREDIENTS

– 130 ml santan instan

– 3 buah terong, potong-potong

– 5 batang kacang panjang, potong 3 cm

– bawang merah

– bawang putih

– cabai keriting

– 3 buah cabai rawit merah

– 3 butir kemiri, memarkan
– 2 lembar daun salam

– 3 cm lengkuas

– 1 sdm ebi

– Garam dan kaldu bubuk secukupnya

– Air

DIRECTION

– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kemiri, bisa diulek atau diblender.

– Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar, setelah itu tambahkan air secukupnya.

– Biarkan air mendidih, kemudian masukkan terong, kacang panjang, salam, dan lengkuas. Beri garam, ebi, dan kaldu bubuk juga.

– Tuangkan santan sambil terus aduk agar tidak pecah.

– Masak hingga sayuran matang sempurna.

– Resep olahan terong ungu sayur lodeh selesai.

4. Resep Olahan Terong Ungu Pedas Manis

Olahan terong ungu ini juaranya rasa pedas manis. Bahan dan cara membuatnya juga mudah banget, lho. Langsung saja yuk coba resepnya di bawah ini.

INGREDIENTS

– 3 buah terong ungu

– 8 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih

– 10 buah cabai rawit

– 2 sdm kecap manis

– 1 sdt gula pasir

– 1 sdt minyak wijen

– ½ sdt lada bubuk

– Garam dan kaldu bubuk

DIRECTION

– Cuci bersih terong, lalu belah dan potong menjadi dua bagian.

– Ulek bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan garam hingga halus dan rata.

– Tumis bumbu halus sejenak, lalu masukkan potongan terong.

– Beri kecap, gula, lada, dan kaldu bubuk dan aduk hingga rata.

– Tambahkan minyak wijen dan masak terus hingga terong matang.

– Resep olahan terong ungu pedas manis selesai.

5. Resep Olahan Terong Ungu Pecak Terong

Olahan terong kukus dengan bumbu pecak ini memiliki rasa yang khas dan menyegarkan. Buat kamu yang belum pernah mencobanya, yuk segera buat resep pecak terong ini!

INGREDIENTS

– 3 buah terong, cuci bersih
– 350 ml santan sedang
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 7 buah cabai merah
– 6 buah cabai rawit merah
– 3 cm kencur
– ½ sdt garam
– Kaldu bubu

DIRECTION

– Kukus terong hingga matang dan melunak.

– Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan kencur menggunakan ulekan.

– Masak santan dengan api sedang, aduk terus agar tidak pecah.

– Masukkan bumbu halus lalu masak hingga santan mendidih.

– Tata terong di atas piring saji, kemudian siram menggunakan sambel pecak.

– Resep olahan terong kukus dengan bumbu pecak selesai.

6. Resep Terong Kukus Korea

Ternyata orang Korea punya cara sendiri untuk menikmati terong, lho. Tertarik untuk mencobanya? Ini dia resep olahan terong kukus ala Korea.

INGREDIENTS

– 4 buah terong ungu, cuci bersih

– 100 ml kecap Jepang

– 4 siung bawang putih, cincang halus

– 1 batang daun bawang, iris

– 2 sdt gochugaru (bubuk cabai)

–  minyak wijen

–  madu

– 1 sdt biji wijen

– ½ sdt lada bubuk

– ¼ sdt garam

DIRECTION

– Belah terong menjadi empat, kemudian potong menjadi tiga bagian secara melintang.

– Kukus terong 10 sampai 15 menit hingga tampak layu dan melunak.

– Setelah matang, matikan kompor dan angkat terong.

– Di wadah terpisah, campurkan kecap Jepang, bawang putih, daun bawang, bubuk cabai, minyak wijen, dan madu.

– Beri bumbu dengan lada dan garam, lalu aduk hingga rata.

– Lumuri terong kukus dengan campuran bumbu kecap Jepang.

– Taburi dengan biji wijen di atasnya.

– Resep olahan terong rebus Korea.