Mei 30, 2024

FOOD FESTIVAL

Rahasia Resep Warteg Di Jakarta

Resep rendang daging sapi Yang Mantul Cuy!

6 min read
Resep rendang daging sapi 1

Resep rendang daging sapi

Resep rendang daging sapi – Ada begitu banyak masakan khas Indonesia yang punya cita rasa lezat dan bikin nagih. Salah satunya tak lain adalah rendang yang terbuat dari daging sapi. Hidangan khas Sumatera Barat ini memiliki cita rasa menggugah selera, tak salah jika banyak menyukainya. Tekstur daging semakin empuk dan nikmat ketika dimasak bersama bumbu rempah tradisional. Apalagi di tambah santan, rasa gurihnya semakin istimewa. Sekali makan, rasanya bisa ketagihan terus nih. Bisa-bisa nambah nasi terus. Berbicara soal rendang daging sapi, umumnya menu tersebut identik di sajikan ketika Lebaran Idul Adha. Banyak orang memilih untuk mengolah daging kurbannya menjadi rendang. Meskipun memasak rendang membutuhkan waktu yang tidak sebentar, tapi kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Tak perlu khawatir, warteg21kayuputih telah merangkum 4 resep rendang daging sapi yang nikmat.

1. Rendang daging sapi kering.

Resep rendang daging sapi

Rendang daging sapi kering adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya, aroma yang menggoda, dan tekstur daging sapi yang empuk. Rendang daging sapi kering biasanya dimasak dalam waktu yang lama dengan menggunakan berbagai bumbu rempah yang khas.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang daging sapi kering yang lezat dan menggugah selera:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 gram daging sapi, potong menjadi potongan kecil
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit (opsional)
  • 400 ml santan kelapa kental
  • 200 ml santan kelapa encer
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendang:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 4 biji kapulaga
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Daging Sapi Kering:

  1. Haluskan bumbu rendang, yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
  3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang.
  4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit (jika menggunakan). Aduk rata hingga daging sapi terbalut oleh bumbu rendang.
  5. Tuangkan santan kelapa kental dan santan kelapa encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
  6. Biarkan rendang mendidih dengan api kecil hingga santan mengental dan daging sapi empuk. Ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam.
  7. Setelah rendang matang, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan kelapa mengering dan bumbu meresap ke dalam daging. Rendang siap dihidangkan saat bumbu mengental dan berwarna cokelat kehitaman.
  8. Angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih hangat.

2. Rendang daging telur dan kentang.

Rendang daging telur dan kentang adalah varian unik dari hidangan rendang tradisional Indonesia yang biasanya menggunakan daging sapi. Kombinasi sempurna antara daging telur dan kentang dengan bumbu rendang yang kaya akan rempah membuat hidangan ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang menggugah selera.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang daging telur dan kentang yang lezat:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
  • 2 buah kentang, kupas dan potong-potong
  • 500 gram daging sapi, potong menjadi potongan kecil
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit (opsional)
  • 400 ml santan kelapa kental
  • 200 ml santan kelapa encer
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendang:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 4 biji kapulaga
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Daging Telur dan Kentang:

  1. Haluskan bumbu rendang, yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
  3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang.
  4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit (jika menggunakan). Aduk rata hingga daging sapi terbalut oleh bumbu rendang.
  5. Tuangkan santan kelapa kental dan santan kelapa encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
  6. Tambahkan kentang ke dalam wajan rendang. Masak hingga kentang mulai lunak dan bumbu meresap.
  7. Masukkan telur rebus ke dalam wajan rendang. Aduk perlahan agar telur tidak pecah.
  8. Biarkan rendang mendidih dengan api kecil hingga santan mengental, daging sapi empuk, dan kentang serta telur terbalut oleh bumbu rendang yang kaya.
  9. Setelah rendang matang, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan kelapa mengering dan bumbu meresap ke dalam daging, kentang, dan telur.

3. Resep rendang daging sapi  Padang

Resep rendang daging sapi 1

Rendang daging sapi Padang merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini berasal dari Sumatera Barat, khususnya dari suku Minangkabau. Rendang daging sapi Padang ditandai dengan cita rasa kaya rempah, gurih, dan pedas yang tak tertandingi. Proses memasaknya membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mencapai kelezatan yang sempurna.

Berikut adalah resep autentik untuk membuat rendang daging sapi Padang yang lezat:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging sapi (pilih bagian yang berlemak, seperti daging has dalam), potong menjadi potongan kecil
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 4 lembar daun kunyit (opsional)
  • 800 ml santan kelapa kental
  • 200 ml santan kelapa encer
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendang:

  • 15 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 10 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 5 cm lengkuas, memarkan
  • 5 cm jahe, memarkan
  • 3 cm kunyit, memarkan
  • 3 cm kayu manis
  • 5 butir cengkeh
  • 5 biji kapulaga
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 sendok makan ketumbar bubuk
  • 1 sendok makan jintan bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Daging Sapi Padang:

  1. Haluskan bumbu rendang, yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, serai, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
  3. Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang.
  4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit (jika menggunakan). Aduk rata hingga daging sapi terbalut oleh bumbu rendang.
  5. Tuangkan santan kelapa kental dan santan kelapa encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api kecil.
  6. Biarkan rendang mendidih dengan api kecil hingga santan mengental dan daging sapi empuk. Ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam.
  7. Sesekali aduk rendang agar tidak gosong dan bumbu meresap merata ke dalam daging.
  8. Setelah rendang matang, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan kelapa mengering dan bumbu meresap ke dalam daging, sehingga menghasilkan rendang yang kering dan berwarna cokelat kehitaman

4.Resep rendang daging sapi giling

Rendang daging sapi giling adalah varian rendang yang menggunakan daging sapi yang digiling halus. Hidangan ini memiliki cita rasa yang kaya, rempah-rempah yang sedap, dan tekstur yang lembut. Salah satu kelebihan dari rendang daging sapi giling adalah waktu masak yang lebih singkat dibandingkan dengan rendang daging sapi potong, sehingga dapat menjadi pilihan praktis untuk hidangan sehari-hari.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat rendang daging sapi giling yang lezat:

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 500 gram daging sapi giling
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit (opsional)
  • 400 ml santan kelapa kental
  • 200 ml santan kelapa encer
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Rendang:

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah (sesuai selera)
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm kunyit, memarkan
  • 2 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 4 biji kapulaga
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh jintan bubuk
  • Garam secukupnya

Cara membuat Rendang Daging Sapi Giling:

  1. Haluskan bumbu rendang, yaitu bawang merah, bawang putih, cabe merah, lengkuas, jahe, kunyit, kayu manis, cengkeh, kapulaga, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan garam.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar. Tumis bumbu rendang hingga harum dan matang.
  3. Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu rendang.
  4. Tambahkan daun jeruk, serai, dan daun kunyit (jika menggunakan). Aduk rata hingga daging sapi terbalut oleh bumbu rendang.
  5. Tuangkan santan kelapa kental dan santan kelapa encer ke dalam wajan. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
  6. Biarkan rendang mendidih dengan api sedang hingga santan mengental dan daging sapi matang. Hal ini biasanya memakan waktu sekitar 1-2 jam.
  7. Sesekali aduk rendang agar tidak gosong dan bumbu meresap merata ke dalam daging.
  8. Setelah rendang matang dan bumbu meresap, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga santan kelapa mengering dan bumbu meresap ke dalam daging sapi giling.
  9. Angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi hangat.

Akhir kata

Nah itulah Moms kumpulan resep rendang sapi yang dapat mimin bagikan kepada Moms di rumah dan jika Moms mencari aneka resep makanan momos bisa kok cek artikel mimin lainnya hanya di sininya Moms. dan dari rekomendasi resep di atas mana nih Moms resep yang akan Moms buat terlebih dahulu? Nah sampai di sini dulunya Moms pembahasan kita kali ini dan sampi jumpa di artikel selanjutnya. Selamat mencoba 🙂

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by AF themes.