resep masakan

Resep rendang daging sapi Yang Mantul Cuy!

Resep rendang daging sapi – Ada begitu banyak masakan khas Indonesia yang punya cita rasa lezat dan bikin nagih. Salah satunya tak lain adalah rendang yang terbuat dari daging sapi. Hidangan khas Sumatera Barat ini memiliki cita rasa menggugah selera, tak salah jika banyak menyukainya. Tekstur daging semakin empuk dan nikmat ketika dimasak bersama bumbu rempah tradisional. Apalagi di tambah santan, rasa gurihnya semakin istimewa. Sekali makan, rasanya bisa ketagihan terus nih. Bisa-bisa nambah nasi terus. Berbicara soal rendang daging sapi, umumnya menu tersebut identik di sajikan ketika Lebaran Idul Adha. Banyak orang memilih untuk mengolah daging kurbannya menjadi rendang. Meskipun memasak rendang membutuhkan waktu yang tidak sebentar, tapi kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah, lho. Tak perlu khawatir, warteg21kayuputih telah merangkum 4 resep rendang daging sapi yang nikmat.

1. Rendang daging sapi kering.

Rendang daging sapi kering adalah hidangan masakan khas Indonesia yang terkenal di seluruh dunia. Hidangan ini terbuat dari daging sapi yang di masak dalam campuran bumbu rempah-rempah yang kaya dan kental, dan di masak dalam waktu yang lama hingga bumbu meresap ke dalam daging sapi dan membuatnya empuk serta memiliki cita rasa yang gurih. Dari pada penasaran yuk simak resep di bawah ini yuk Moms:

Bahan-bahan:

– 1 kg daging sapi yang di potong kecil-kecil
– 2 lembar daun kunyit
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai yang di memarkan
– 3 cm jahe yang di memarkan
– 6 buah cabai merah, di iris tipis
– 2 buah cabai rawit, di iris tipis (opsional)
– 1 kaleng santan kental (400 ml)
– 1 kaleng santan encer (400 ml)
– 2 sendok makan gula merah, di  sisir halus
– 2 sendok makan asam jawa, di larutkan dalam 100 ml air
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya

Bumbu rendang:

– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh merica
– 3 butir kemiri
– Garam secukupnya

Cara membuat:

– Haluskan semua bumbu rendang kecuali garam.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar dan tumis bumbu rendang yang sudah di haluskan hingga harum dan matang.
– Masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, serai, jahe, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan). Tumis hingga semua bumbu tercampur rata.
– Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
– Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih dan santan mengental.
– Setelah santan mengental, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Masukkan gula merah dan asam jawa yang sudah di larutkan dalam air, dan aduk kembali.
– Tambahkan garam secukupnya sesuai selera, lalu masak rendang hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, dan rendang kering (tidak ada kuah yang tersisa).
– Setelah matang, angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.

2. Rendang daging telur dan kentang.

Rendang daging telur dan kentang adalah salah satu variasi rendang yang populer di Indonesia. masakan ini terdiri dari potongan daging sapi yang di masak dengan telur dan kentang dalam bumbu rendang yang kaya rempah. Bumbu rendang ini terbuat dari berbagai macam rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, ketumbar, jinten, merica, dan kemiri. Rendang daging telur dan kentang biasanya di masak dengan menggunakan santan kental dan santan encer untuk memberikan rasa gurih yang kaya dan kental.

Bahan-bahan:

– 5 butir telur, di rebus dan di kupas kulitnya
– 2 buah kentang ukuran sedang, di kupas dan di potong dadu
– 500 gram daging sapi, di potong dadu
– 2 lembar daun kunyit
– 4 lembar daun jeruk purut
– 2 batang serai yang di memarkan
– 3 cm jahe yang di memarkan
– 6 buah cabai merah, di iris tipis
– 2 buah cabai rawit, di iris tipis (opsional)
– 1 kaleng santan kental (400 ml)
– 1 kaleng santan encer (400 ml)
– 2 sendok makan gula merah, di sisir halus
– 2 sendok makan asam jawa, di larutkan dalam 100 ml air
– 3 sendok makan minyak goreng
– Garam secukupnya

Bumbu rendang:

– 10 butir bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 5 buah cabai merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh jinten
– 1/2 sendok teh merica
– 3 butir kemiri
– Garam secukupnya

Cara membuat:

– Haluskan semua bumbu rendang kecuali garam.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan yang cukup besar dan tumis bumbu rendang yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
– Masukkan daun kunyit, daun jeruk purut, serai, jahe, cabai merah, dan cabai rawit (jika menggunakan). Tumis hingga semua bumbu tercampur rata.
– Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
– Setelah daging empuk, masukkan kentang dan aduk hingga kentang tercampur rata dengan bumbu rendang dan daging.
– Tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih dan santan mengental.
– Setelah santan mengental, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Masukkan gula merah dan asam jawa yang sudah dilarutkan dalam air, dan aduk kembali.
– Tambahkan garam secukupnya sesuai selera, lalu masak rendang hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging, kentang, dan telur.
– Setelah matang, angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.

Related Post

3. Resep rendang daging sapi  Padang

Rendang Padang merupakan salah satu makanan khas Sumatera Barat yang terkenal di seluruh Indonesia bahkan hingga mancanegara. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara istimewa seperti pernikahan, hari raya, atau acara keluarga. Rendang Padang terkenal karena citarasa rempah yang kaya dan kuah santan yang kental. Berikut adalah resep Rendang Padang yang dapat dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

– 1 kilogram daging sapi yang sudah dipotong dadu
– 2 liter santan kelapa (santan kental dan santan encer)
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
– 5 lembar daun jeruk
– 5 lembar daun kunyit
– 2 lembar daun salam
– 3 cm jahe, parut
– 3 cm lengkuas, parut
– 2 batang kayu manis
– 3 buah asam kandis
– 3 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan air asam jawa
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

– 20 buah cabe merah keriting
– 10 buah cabe rawit
– 10 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 2 sendok makan ketumbar
– 1 sendok makan merica
– 1 sendok makan jintan
– 5 butir kemiri

Cara membuat:

– Haluskan semua bumbu halus dengan blender atau ulekan hingga halus.
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
– Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, daun salam, serai, kayu manis, jahe, dan lengkuas. Tumis hingga semua bumbu tercampur rata.
– Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan dan aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk.
– Setelah daging empuk, tuangkan santan encer ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih dan santan mengental.
– Setelah santan encer mengental, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Masukkan gula merah dan air asam jawa, dan aduk kembali.
– Tambahkan garam secukupnya sesuai selera, lalu masak rendang hingga daging empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
– Setelah matang, angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.

Itulah resep Rendang Padang yang dapat dicoba di rumah. Untuk hasil yang lebih baik, Anda dapat menggunakan daging sapi yang cukup empuk atau menggunakan daging kerbau yang lebih cocok untuk membuat rendang. Selamat mencoba!

4.Resep rendang daging sapi giling

Rendang daging giling merupakan variasi dari masakan rendang yang cukup populer di Indonesia. Berbeda dengan rendang pada umumnya yang menggunakan potongan daging sapi, rendang daging giling ini menggunakan daging sapi yang sudah digiling. Cara memasaknya juga lebih mudah dan cepat, namun rasa dan aroma rempah-rempahnya tetap sama nikmatnya. Berikut adalah resep rendang daging giling yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-bahan:

– 500 gram daging sapi giling
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm jahe, parut
– 3 cm lengkuas, parut
– 2 batang kayu manis
– 3 buah asam kandis
– 3 sendok makan gula merah, serut
– 2 sendok makan air asam jawa
– 500 ml santan kelapa (santan kental dan santan encer)
– Garam secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

– 10 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit
– 4 siung bawang putih
– 4 siung bawang merah
– 3 butir kemiri
– 1 sendok teh ketumbar
– 1/5 sendok teh jintan
– 1 sendok teh merica butiran

Cara membuat:

– Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
– Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
– Tambahkan daun salam, serai, jahe, lengkuas, dan kayu manis. Tumis hingga rempah-rempah tercampur rata.
– Masukkan daging sapi giling ke dalam wajan dan aduk hingga merata dengan bumbu. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga daging sapi matang.
– Setelah daging sapi matang, masukkan santan encer ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih dan santan mengental.
– Setelah santan encer mengental, tuangkan santan kental ke dalam wajan dan aduk hingga rata. Masukkan gula merah, air asam – jawa, dan asam kandis, lalu aduk kembali.
– Tambahkan garam secukupnya sesuai selera, lalu masak rendang hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
– Setelah matang, angkat rendang dari wajan dan sajikan dengan nasi putih.

Demikianlah resep rendang daging giling yang bisa dicoba di rumah. Selain menggunakan daging sapi, Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau daging sapi cincang untuk variasi yang lebih beragam. Selamat mencoba!

Akhir kata

Nah itulah Moms kumpulan resep rendang sapi yang dapat mimin bagikan kepada Moms di rumah dan jika Moms mencari aneka resep makanan momos bisa kok cek artikel mimin lainnya hanya di sininya Moms. dan dari rekomendasi resep di atas mana nih Moms resep yang akan Moms buat terlebih dahulu? Nah sampai di sini dulunya Moms pembahasan kita kali ini dan sampi jumpa di artikel selanjutnya. Selamat mencoba 🙂

Recent Posts

Resep Mie Jebew Khas Garut Yang Lezat

Kota Garut di Jawa Barat, Indonesia, terkenal dengan beragam makanan khasnya, salah satunya adalah Mie…

2 minggu ago

Resep Kue Keju Yang Mudah Dibuat

Resep Kue Keju - Kue keju adalah salah satu kue yang populer di berbagai belahan…

2 minggu ago

Resep Puding Coklat Yang Terbaik

Resep Puding Coklat - Puding coklat adalah salah satu hidangan penutup yang populer dan digemari…

2 minggu ago

Resep sate kambing Yang Empuk Wajib Di Coba

Resep sate kambing - Sate kambing adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terkenal di…

1 bulan ago

Aneka Resep Olahan Mie Instan Yang Lezat

Aneka Resep Olahan Mie - Sobat Kuliner, seringkah kamu menikmati mie instan? Mie instan merupakan…

2 bulan ago

Resep cah kangkung Ala Restoran

Resep cah kangkung - Cah kangkung adalah hidangan sayuran yang terkenal di Indonesia. Kangkung (Ipomoea…

2 bulan ago