Resep Sayur Tahu Jamblang  Khas Cirebon

Resep Sayur Tahu Jamblang , Tak heran kalau kota Cirebon menjadi salah satu destinasi wisata kuliner paling top di Jawa Barat. Kota ini memiliki kuliner yang beragam dan berwarna. Salah satunya adalah resep sayur tahu jamblang berikut yang menarik untuk dicoba sebagai menu baru di rumah. Kalau penasaran soal makanan yang satu ini, simak lebih jauh ceritanya dan cara membuatnya, ya!

Resep Sayur Tahu, Padanan Sempurna untuk Nasi Jamblang

Nasi jamblang merupakan salah satu menu paling ikonik dari kota Cirebon. Hidangan yang satu ini memang wajib jadi buruan saat sedang liburan ke sana. Bagaimana tidak? Kamu akan disuguhi kenikmatan kombinasi nasi bersama blakutak cumi dengan tinta hitamnya, yang dilengkapi telur dadar, semur ikan, dan bermacam lauk lainnya.

Nasi jamblang biasanya memiliki beragam menu pendamping. Yang paling populer adalah resep sayur tahu jamblang. Sayur tahu bersantan ini diisi wortel dan kol serta tomat, pas untuk melengkapi pengalaman makan nasi jamblang kamu. Bahkan tak harus untuk nasi jamblang saja, menu ini pun cocok juga masakan rumahan sehari-hari. Praktis, murah meriah, dan kaya gizi. Dengan nasi hangat saja, rasanya sudah lebih dari cukup!

Rekomendasi Masakan Khas Cirebon Lainnya

Mumpung masih membahas soal kulineran di Cirebon, warteg21kayuputih sudah banyak mengujicoba berbagai resep khasnya. Selain resep nasi jamblang dengan blakutak cumi tadi, kamu juga bisa menikmati nasi lengko. Lalu, menu lainnya yang pasti jadi favorit adalah empal gentong yang sering hadir di acara kawinan, dan tentunya tahu gejrot ekstra pedas yang bakal bikin camilan sore harimu lebih nendang! Satu lagi menu istimewa dari Cirebon yang wajib hadir di atas meja makan, resep sayur tahu jamblang! Praktis dan nikmat, berikut cara membuatnya.

Bahan

– 6buah tahu putih, goreng hingga berkulit
– 70g wortel, potong korek api
– 70g kol, potong kasar
– 6buah cabai merah, buang bijinya, iris serong
– 3buah tomat, potong 4 bagian
– 500ml air
– 2sdm santan instan
– 3cm lengkuas
– 2lembar daun salam
– 3sdmBango Kecap Manis Light
– 1sdtRoyco Kaldu Ayam
– 3sdm minyak, untuk menumis

Bumbu, haluskan

– 6butir bawang merah, iris halus
– 4siung bawang putih, iris halus
– 1sdm ketumbar

Cara membuat

– Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
– Tuang air dan santan, masak hingga mendidih. Masukkan tomat, Bango Kecap Manis Light, Royco Kaldu Ayam, dan tahu, lalu aduk. Kecilkan api. Masak hingga meresap.
– Tambahkan wortel dan kol. Masak hingga layu. Angkat. Sajikan.

Resep Empal Gentong

Resep empal gentong daging sapi, satu sajian penuh rempah dan daging sapi khas Cirebon. Kuahnya yang kaya dan rasanya yang begitu khas memang terasa mewah dan menyenangkan. Kota di pesisir pantai utara Jawa Barat ini memang terkenal istimewa dengan berbagai masakan tradisional. Bahkan provinsi ini boleh berbangga dengan salah satu hidangan terbaiknya ini.

Memang banyak alasan makan-makan ketika bermain ke kota Cirebon. Ada nasi jamblang, nasi lengko, sate kalong, hingga tahu gejrot. Meski hawanya panas, sepertinya tidak pernah cukup mencoba hal-hal yang baru di berbagai kedai kaki limanya kota ini. Pulang ke rumah, yang ada rasanya kangen ingin menikmati kembal hal-hal menyenangkan yang terjadi di sana.

Menjadi fasih dalam urusan cara membuat empal gentong menjadi satu keharusan tersendiri. Bumbu empal gentong khas Cirebon terdiri atas bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jintan, jahe, kunyit, dan merica, sehingga menjadikan kuahnya wangi dan berempah. Selain untuk memanjakan keluarga tercinta, tentunya masakan ini tepat juga bila disajikan pada acara-acara istimewa. Maklum, cukup sering kita menemukan empal gentong saat acara pernikahan. Nah, kenapa tidak jadikan yang spesial juga untuk di rumah.

Ayo, simak resep empal gentong Cirebon paling enak berikut ini! Sebagai pertimbangan lebih sehatnya, aku mengganti santan biasanya dengan susu rendah lemak. Tapi jangan khawatir, beragam rempah serta kehadiran Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis tetap akan menjadikan sajian ini lezat. Selamat memasak!

Bahan

– 500g daging sapi has dalam
– 300ml susu rendah lemak
– 6buah cabai merah rawit, iris serong
-1sdm cengkih bubuk
– 2cm kayu manis
– 1buah bunga lawang
– 3butir kapulaga
– 2lembar daun salam
– 6lembar daun jeruk
– 3cm lengkuas, memarkan
– 3batang serai, memarkan
– ½sdm gula merah
– 1.5L air
– 3sdtRoyco Kaldu Sapi
– 2sdmBango Kecap Manis
– 3sdm minyak sayur

Bumbu halus

– 12butir bawang merah
– 7siung bawang putih
– 7butir kemiri, sangrai
– 2sdt ketumbar, sangrai
– ¼sdt jintan
– ½sdt merica putih bubuk
– 2cm jahe
– 1sdm kunyit bubuk

Pelengkap

– 3buah lontong, iris tebal
– 6lembar daun kucai, iris tipis
– 2batang daun bawang, iris tipis
– 2sdm bawang merah goreng, taburkan
– 1buah jeruk nipis, belah dua

Cara membuat

– Panaskan air dan rebus daging sapi, tambahkan kayu manis, bunga lawang, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, serta gula jawa. Setelah mendidih, kecilkan api, masak hingga daging empuk.
– Di wajan lain, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging rebus. Tambahkan Royco Kaldu Sapi dan Bango Kecap Manis. Aduk rata.
– Tuang susu. Aduk lalu masak hingga matang, Matikan api.
– Penyajian: Tata lontong di dalam mangkuk. Beri beberapa potong daging empal gentong. Siram dengan kuahnya. Beri taburan daun kucai, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama irisan jeruk nipis.

Ternyata tidak sesulit yang di bayangkan bukan? Hanya saja memang begitu banyak bahan dan rempah yang ikut serta menciptakan harmoni ini. Sekarang, waktunya kita untuk bersantap bersama!