Resep Selat Solo, Sudahkah kamu mencoba selat solo? Jika belum, maka kamu harus segera mencobanya! Rasa dari hidangan yang satu ini sangat unik karena merupakan perpaduan cita rasa gurih Eropa dan manis dari Jawa. Cara membuat selat solo juga mudah, lho. Untuk lebih lengkapnya, simak saja berbagai resep selat solo di bawah ini.
Sesuai namanya, selat solo adalah hidangan yang berasal dari Jawa Tengah, khususnya Kota Solo. Nama selat sendiri mengacu pada kata “salad” atau makanan yang berisi campuran berbagai sayur.
Meski begitu, alih-alih dikategorikan sebagai salad, selat solo sebenarnya lebih tepat jika disebut sebagai bistik. Itu karena bagian utama dari hidangan ini adalah daging sapi yang disajikan bersama kuah encer dengan rasa pedas manis yang khas.Selat solo pertama kali tercipta pada masa kolonial Hindia Belanda. Saat itu, orang Eropa yang tinggal di Jawa memperkenalkan teknik dan hidangan khas mereka kepada para ningrat dan kaum terpelajar Nusantara. Dari sinilah sebuah bistik spesial bernama selat solo tercipta dan menjadi makanan yang lumrah bagi masyarakat kelas atas.
Seiring berjalannya waktu, selat solo terus berkembang dan dilestarikan oleh masyarakat Jawa. Kemudian, muncul berbagai varian selat solo baru yang lebih praktis dan lezat, contohnya saja selat solo galantin dan rolade.
Selat solo adalah sajian yang cukup komplit yang terdiri dari daging, telur, dan berbagai jenis sayuran. Satu porsi selat solo dapat mengandung kalori hingga 344 kkal. Nutrisi lain yang terkandung dalam makanan bergaya Eropa ini adalah vitamin A dari wortel, serat dan antioksidan dari kentang, serta protein yang tinggi dari daging.
Berikut adalah beberapa resep selat solo lezat lengkap dengan cara membuat kuahnya yang spesial. Mulai sekarang, kamu dapat membuat sajian khas Jawa ini kapan saja dengan mudah. So, langsung saja yuk kita simak resepnya di bawah ini!
Resep selat solo yang satu ini sangat cocok dihidangkan sebagai sajian makan malam spesial untuk keluarga. Selain rasanya yang lezat, cara membuatnya terbilang mudah. Yuk, catat segera resep selat solo rumahan berikut.
NGREDIENTS
– 300 gram daging sapi, rebus
– 500 ml air kaldu
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang merah, cincang halus
– ½ buah bawang bombay ukuran besar
– 5 buah buncis, potong dan rebus
– 2 buah wortel, potong dan rebus
– 1 buah kentang, potong dan goreng
– 2 buah telur rebus, belah
– 1 buah tomat, potong-potong
– 3 sdm kecap manis
– 1 batang kayu manis
– ½ butir biji pala, haluskan
– garam
– ½ sdt lada bubuk
DIRECTION
– Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay hingga matang dan harum.
– Masukkan daging dan air kaldunya, kemudian tunggu hingga air mendidih.
– Tambahkan tomat, garam, lada, kayu manis, pala, dan kecap.
– Aduk kembali dan masak terus hingga bumbu meresap.
– Sajikan selat solo dengan telur, wortel, buncis, dan kentang.
– Resep selat solo rumahan selesai.
Galantin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging sapi giling yang diolah bersama kaldu khusus. Cara membuat selat solo dengan bahan ini lebih praktis karena kamu tidak perlu lagi mengolah daging sapi dari awal. Tertarik untuk mencobanya? Ikuti resep selat solo galantin di bawah ini.
NGREDIENTS
– 150 gram galantin, potong lalu goreng
– 450 ml air
– 4 siung bawang putih, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, iris tipis
– 2 buah wortel, potong-potong lalu rebus
– 1 butir telur, rebus
– 1 buah kentang, rebus
– 5 sdm saus tomat
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdt cabai bubuk
– merica bubuk
– garam
– ½ sdt kaldu bubuk
DIRECTION
– Panaskan air hingga mendidih.
– Sementara itu, tumis bawang bombay dan bawang putih.
– Masukkan bawang yang sudah ditumis ke dalam air mendidih, lalu aduk.
– Tambahkan bumbu selat solo: saus tomat, saus tiram, kecap manis, cabai bubuk, merica, garam, kaldu, dan gula.
– Aduk hingga kuah tercampur dengan baik, lalu matikan kompor.
– Siapkan piring saji, tata galantin goreng, wortel, kental, dan telur. Setelah itu siram dengan kuah selat solo yang sudah jadi.
– Resep selat solo galantin selesai.
Selain menggunakan daging sapi utuh atau galantin, kamu juga bisa membuat selat solo dengan bahan tambahan berupa bakso. Tentu saja ini akan menambah cita rasa dan ciri khas dari selat solo yang kamu buat. Jadi, pastikan kamu mencatat resep selat solo ini, ya!
INGREDIENTS
– 900 ml air kaldu daging
– 5 siung bawang merah, haluskan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 sdm kecap manis
– 2 gandu gula merah
– 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
– 4 batang buncis, potong dan rebus
– 2 buah wortel, potong dan rebus
– 3 buah bawang bombay, iris tipis
– 1 buah kentang, potong dan goreng
– 2 buah telur, rebus dan belah
– ¼ buah timun, cacak
– ½ sdt garam
– ½ sdt penyedap rasa
– ¼ sdt pala bubuk
– ¼ sdt lada bubuk
Bahan Bakso:
– 300 gram daging giling
– 5 sdt tepung roti
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 1 butir telur
– ½ sdt lada bubuk
– Garam dan kaldu bubuk
DIRECTION
– Buat bakso: campurkan daging giling dengan tepung roti, bawang putih, garam, lada, dan kaldu bubuk.
– Masukkan telur, lalu kocok dan aduk hingga semua bahan bakso merata.
– Didihkan air secukupnya di atas panci.
– Bentuk bulat bakso menggunakan tangan dan bantuan sendok, langsung rebus bakso dalam air mendidih.
– Tunggu hingga bakso matang dan mengapung ke permukaan, setelah itu angkat dan tiriskan.
– Buat kuah selat solo: tumis bawang yang telah dihaluskan, berikan irisan bombay, lada dan pala bubuk.
– Setelah harum, tuangkan air kaldu, gula merah, kecap, garam, dan penyedap rasa. Aduk terus hingga gula merah larut dan air kaldu mendidih.
– Masukkan larutan tepung maizena, aduk sebentar dan tunggu kuah mengental.
– Siapkan piring saji, letakkan bakso, kentang goreng, wortel, buncis, telur, dan timun.
– Siram kuah di atasnya sesuai selera.
Kali ini Mimin sudah menyiapkan resep dengan bumbu selat solo yang praktis dan mudah didapatkan. Meski praktis, rasa kuah selat solo ini dijamin bikin kamu ketagihan, lho. Kalau begitu, langsung saja kita lihat resep kuah selat solo segar praktis berikut.
INGREDIENTS
– 450 gram daging sapi
– 500 ml air
– 3 siung bawang putih, cincang halus
– 2 siung bawang putih, haluskan
– 1 buah bawang bombay, cincang sedang
– 3 buah wortel, potong dan rebus
– 3 buah buncis, potong dan rebus
– 2 buah tomat, potong-potong
– 2 buah kentang, potong dan goreng
– 3 sdm kecap manis
– 1 sdm kecap asin
– 1 sdt pala bubuk
– lada bubuk
– penyedap rasa
– ½ sdt garam
DIRECTION
– Cuci bersih daging, setelah itu potong melintang.
– Marinasi daging dengan bawang putih halus dan pala bubuk selama minimal 15 menit.
– Tumis bawang putih cincang bersama bawang bombay hingga aromanya harum.
– Masukkan tomat dan daging, aduk dan tekan-tekan sedikit agar bumbu meresap.
– Tuangkan air, beri juga bumbu kuah selat solo: garam, penyedap rasa, lada, kecap manis, dan kecap asin.
– Tutup wajan atau panci dan biarkan hingga air mendidih dan daging matang.
– Sajikan daging dan kuah selat solo bersama dengan wortel, kentang, dan buncis.
Satu lagi resep selat solo yang simpel dan mudah untuk kamu ikuti di rumah. Yap, resep kali ini menggunakan rolade dari daging sapi sebagai bahan tambahannya. Selain mudah diolah, rasa rolade yang khas juga akan berpadu sempurna dengan bumbu kuah selat solo. Pokoknya, kamu dijamin harus mencoba resep dan cara membuat selat solo berikut!
Itulah berbagai resep selat solo spesial yang praktis dan cocok untuk kamu sajikan di rumah. Meski hidangan ini sangat kental dengan nuansa Eropa, namun sebenarnya baik dari segi rasa maupun penyajian, selat solo sudah banyak berkembang dan menyesuaikan dengan selera lidah Indonesia. Oleh karena itu, jangan sampai kamu ketinggalan untuk mencoba resep-resep di atas, ya
Olahan Hati Sapi - Hati sapi merupakan salah satu jenis organ dalam hewan yang sering…
Olahan Hati Ayam Pedas - Olahan hati ayam pedas adalah hidangan yang lezat dan menggugah…
Resep Serundeng Daging Sapi - Serundeng daging sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan…
Resep Olahan Jengkol - Jengkol, sejenis kacang-kacangan yang memiliki aroma yang khas, sering kali menjadi…
Resep Sop Ceker Ayam - Sop ceker ayam adalah hidangan lezat yang terbuat dari ceker…
Resep Olahan Jantung Pisang - Jantung pisang adalah bagian yang lezat dan serbaguna dari pohon…
