Resep Sop Ceker Ayam Yang Meyegarkan

Sop ceker ala resto adalah hidangan yang populer di banyak restoran karena cita rasanya yang kaya dan lezat.resep  Sop ini menggabungkan kelezatan ceker ayam dengan berbagai bumbu dan rempah yang memberikan rasa yang khas. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep sederhana untuk membuat sop ceker ala resto yang lezat di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 500 gram ceker ayam, bersihkan dan belah menjadi dua bagian
• 1 liter air kaldu ayam
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah tomat, potong dadu kecil
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah kentang, potong dadu kecil
• 100 gram jamur, potong sesuai selera (opsional)
• 2 sendok makan minyak sayur
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya (opsional)
• Bawang goreng (sebagai hiasan)

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas (laos)
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh garam

Langkah-langkah:

1. Rebus ceker ayam dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan bau amis. Tiriskan ceker ayam dan buang air rebusannya.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar. Tumis bawang putih cincang hingga harum.
3. Masukkan bumbu yang di haluskan ke dalam panci dan tumis hingga harum dan matang.
4. Masukkan daun bawang, serai, jahe, dan ceker ayam ke dalam panci. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Tuangkan air kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih. Kecilkan api dan biarkan sop mendidih perlahan selama sekitar 1-2 jam hingga ceker ayam menjadi empuk dan kaldu kaya rasa.
6. Setelah ceker ayam empuk, tambahkan wortel, kentang, jamur (jika di gunakan), dan tomat ke dalam sop. Masak selama beberapa menit hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
7. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, merica bubuk, dan kecap manis secukupnya sesuai selera.
8. Tambahkan seledri ke dalam sop, aduk rata, dan masak selama beberapa saat hingga sayuran layu.
9. Sop ceker ala resto siap di sajikan. Tuang dalam mangkuk saji dan taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.